如何做雪菜蒲瓜湯

1、雪菜蒲瓜湯的用料：蒲瓜1個、雪菜適量、蝦乾4只、鹽少許、糖少許、味精少許。

2、蝦乾放碗內倒入料酒浸泡一會，蒲瓜切片，雪菜切小粒，待用。

3、鍋內倒油，油熱後先放入蝦乾稍稍煸下香味，倒入蒲瓜翻炒一會，稍軟後，倒料酒，撒少許鹽（因為雪菜本身本身很鹹，所以鹽不要放太多，以免過鹹），白糖，稍炒一會倒入雪菜。

4、繼續炒一兩分鐘，倒入大約三分之二湯碗的水，蓋上鍋，湯開後轉中小火燜兩三分鐘再撒入少許味精即可！很好味哦。