材料
南瓜:600克; 胡蘿蔔: 50克;土豆: 100克;洋葱(白皮,脱水): 40克;香芹: 30克;鮮奶: 200毫升;咖喱粉: 1茶匙;黑胡椒: 半茶匙; 食鹽:5克;雞精:3克;黃油:10克;奶油白醬:10克;
蔬菜南瓜濃湯的做法
南瓜,胡蘿蔔,土豆切薄片.洋葱切片,香芹切碎
鍋內放入黃油,將所有蔬菜放入炒香
加入剛蓋過蔬菜的水量,用大火煮開後,轉小火煮20分鐘左右,至南瓜,胡蘿蔔,土豆變軟,離火放涼
把所有蔬菜撈出,用攪拌機打成泥狀
再倒回湯中,放入一大塊奶油白醬(沒有用奶油白醬的,可以直接加鮮奶油或鮮奶,之後用澱粉勾芡。奶油白醬的做法請點擊這裏)適量鮮奶油或鮮奶,用小火一邊煮一邊攪拌,放入鹽,雞精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉調味。煮好的湯的濃度,要表面可以放上一片菜葉,也不沉下去