1、五花肉500克，雞肫300克，牛肉300克，八角4-5顆，桂皮15克，香葉5-6片，花椒30粒，幹山楂片5-6片，幹橙皮15克，醬油1/3瓶，生抽50ML。
2、用高壓鍋盛入一半的清水，將所有輔材放入，並添加紅燒醬油一碗，生抽一小杯煮沸完成滷湯製作。如果追求口味的話，可以去別家或者滷菜攤要一碗老湯加入。
3、接着將滷菜主料準備好，雞肫和五花肉等食材處理乾淨後用水清洗。
4、然後等滷湯完全涼透之後把主材都放入鍋內，蓋上鍋蓋，用中低火慢慢熬15分鐘左右關火，揭蓋降温。
5、在高壓鍋內温度再次降到0度的時候，添加食鹽大半勺，合上鍋蓋，使用中火煮15分鐘左右。
6、完成以上2個步驟即可完成滷菜製作，每餐吃多少割出多少切片食用即可。吃不完的話可以放在鍋內，置於陰涼處存放3-5天都可以。如果食用較快，可以重複使用滷湯重新滷菜，味道愈佳。
