1、用料: 花生米280g、胡蘿蔔80g1根、葱1根、姜3片、八角1個。
2、調味料:精鹽1.5鹽勺、雞精1鹽勺、味精1鹽勺、醬油1匙、蠔油2滴、香油4滴、辣椒油2滴、白芝麻1匙、蒜4瓣。
3、電飯煲內放適量水，放入洗淨的花生米，加入葱姜八角，加一鹽勺的鹽按快煮鍵煮熟(加鹽使花生米更入味，煮30分鐘是硬的口感，稍軟的煮40分鐘）。
4、煮花生米的同時，胡蘿蔔切塊，蒜切末。
5、鍋內倒適量清水，待水開時放入胡蘿蔔，煮1分鐘。
6、撈出控幹水份裝盤備用。
7、將煮熟的花生米撈出，控幹水份裝盆備用。
8、將胡蘿蔔倒進花生米里。
9、加入蒜末，精鹽，雞精，味精，醬油，蠔油，香油，辣椒油，白芝麻，拌勻即可。
