炒豬肉怎麼做好吃

炒豬肉做法：

1、準備材料：鹹菜1包、豬肉300克、仔姜一塊、小辣椒1個、澱粉半湯匙、醬油半湯匙、澱粉水小半碗。

2、豬肉切片，加澱粉醬油少許水，抓勻備用。

3、鹹菜拆開沖洗兩遍。

4、撕開切片。

5、切好的鹹菜浸泡少許水，泡的水不要倒掉。

6、仔薑辣椒切絲備用。

7、熱鍋放入薑絲、鹹菜，翻炒均勻，裝盤備用。

8、再熱鍋炒肉，稍變色後倒入澱粉水。

9、加入原先泡鹹菜的水。

10、沸騰翻滾至熟。

11、倒在炒好的鹹菜上即可。