1、西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下。
2、胡蘿蔔洗用模具壓出花形。木耳提前泡發。
3、鍋內入水，放西蘭花和胡蘿蔔焯燙。木耳也燙一下。
4、將菜品過涼水。鍋內入油，爆得葱花成葱油。將葱油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調味即可。如果不喜歡葱油味，可以放些蒜蓉，味道更經典.
5、西蘭花可能最顯着的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
6、西蘭花營養豐富，其中的多種維生素含量更是超過了其他蔬菜，促進肝臟解毒，多多食用可以增強人的體質，增加抗病能力。天氣轉涼，大家都來吃西蘭花吧！
