陳年白毫銀針

陳年白毫銀針是一種高檔的中國白茶，其茶葉產自福建省福鼎市陽和鎮。它採摘自初春的一芯一葉嫩芽，經過陽光曬乾和細心加工而成。與一般的銀針白茶不同的是，陳年白毫銀針需要經過多年的貯存後品質才達到最佳。

陳年白毫銀針的湯色呈淡黃色，清澈透亮，帶有淡淡的花蜜香和幽雅的淡香甜味。茶葉本身的葉柄略有發青，形狀勻整，頭尾毫芽齊全，銀毫顯露，光潔明亮。口感上有一定的韌性，回味悠長，滋味濃郁，是一款備受國內外茶友喜愛的品種。

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十年以上的白毫銀針會呈現出什麼香

白毫銀針茶葉如果是十年以上的話，價格會比較貴，而且很稀有，但是喝起來的口感的確和新白毫銀針不一樣，畢竟十年以上的白毫銀針是屬於老白茶了。那麼，十年以上的白毫銀針會呈現出什麼香？十年以上的白毫銀針泡出來什麼色？一起來看看小編帶來的解答吧！

十年以上的白毫銀針會呈現出什麼香

白毫銀針長期貯藏的主要香氣有四種，分別是藥香、米香、花香和仙香。如果白毫銀針在陳釀過程中出現李子、朱古力香或巧克力的香味，説明存放不當，導致變質。

如果白毫銀針有果香或棗香，不建議購買。只有白茶中的壽梅和白牡丹具備陳釀的條件，才能產生果香和棗香。銀針陳年時間越久，香味就會逐漸增加，藥香也會越來越濃。請注意，這種藥味不是苦澀的中藥，而是一種令人愉快的草藥氣味。

新的白毫銀針茶主要分為三種香味，一種是香味，也就是其品種的香味。白毫和銀針越多，香味越濃，反之，白毫越少，香味越淡。購買新茶時期的銀針時，一打開包裝聞一聞，就能聞到一股乾爽舒適的清香從鼻孔傳來。

二是花香。優雅多變的花香是好白針的獨特品質。例如，花香的概率非常高。根據茶葉中芳香醇、香葉醇、芳香烴、橙花醇等物質的不同比例，白蒿銀針可出現百合、玉蘭、花木香等各類花香。

三是鮮筍清香，以清涼為特點。白毫銀針茶陳釀後，香氣逐漸增加，轉變成米香；鮮花和鮮筍的香味會逐漸減弱，形成典型的藥用香味。總之，米香、藥香、胡蘆巴香、花香是常見的只有陳年白毫銀針才會出現的香氣。此外，較稀有的香氣還包括竹葉香氣和牛奶香氣。

十年以上的白毫銀針泡出來什麼

色白毫銀針的水呈杏，清澈明亮。

1、白毫銀針是一種白茶。是白茶中原料含量較高的一種茶。產量稀少，尤為珍貴；

2、成品茶芽尖豐滿，筆直如針，覆白毫，銀灰色，有光澤，淺杏，清亮，回味悠長。

白毫銀針放幾年最好

白毫銀針放3年左右最好

一般來説，白毫銀針最好存放兩三年後再喝。如果只存放幾個月，白毫銀針還是會保留比較濃的青澀味。大約三年後，白毫銀針的香甜濃郁的氣味就會逐漸顯現出來。如果保存七年甚至十年，白毫銀針不僅茶更温和，而且口感更香純。同時，它的保健效果會更好。它適用於男性、女性和兒童。

當然，白皓的銀針要保存多少年，就看自己了。普通茶友最好喝3年左右的白好銀珍茶，專業茶友最適合喝10年以上的白好銀珍茶。此外，存放白毫銀針時，還應注意科學保存。如果白毫銀針在儲存過程中發生質變，那絕對不適合飲用。

十幾年白毫銀針有煙感

十幾年白毫銀針有煙感

答案如下：

陳年的白毫銀針帶有很濃的煙味.白毫銀針中的煙味，通常是沉悶的、潮濕的、黴黴的，並不好聞。它的出現，表明了白茶被存壞了，跑氣受潮了。可能是沒有做好密封，又或者是存茶環境太潮濕，總而言之，當白毫銀針的含水量超標後，就會漸漸生成煙味。

因此，大家平時在喝茶時，務必要分清陳香和煙味。

白毫銀針怎麼泡 泡白毫銀針方法

1、杯泡法

用200ml的大杯(適宜各種材質，玻璃杯最宜)，取5g白茶用90度開水先温潤茶葉，先聞香再用開水直接沖泡，一分鐘以後可飲用(白茶加工時未經揉捻，茶汁不容易浸出，沖泡時間一般來説相對較長。隨水温茶量不同而不同，想要茶湯濃厚則時間就要相對延長，尤其是沖泡陳年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶於水中，茶湯非常爽滑甘甜同時也便於觀賞白茶升降沉浮，邊觀賞邊品飲，體會衝飲白茶意趣盎然的意境。

2、蓋碗法

取茶量3克左右，用130CC左右的蓋碗(有茶友茶飲推薦用蓋碗80度-90度水沖泡)，一水2-3分鐘左右，二水亦然，三水後適當延長。先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮，用蓋碗通常可泡數12至15次十分耐泡，回甘不減、香，醇，甘甜依然。

白毫銀針茶的功效 白豪銀針茶有哪些功效

1、治麻疹

白毫銀針防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥。

2、促進血糖平衡

白毫銀針中除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白毫銀針可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。

3、明目

白毫銀針中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病，特別適合是長期長時間面對着電腦辦公人士和青少年保護視力。同時白毫銀針還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。

4、保肝護肝

白毫銀針片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。

5、清熱降火

白毫銀針可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智、有助於提高睡眠質量，特別是陳年的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出。

6、利尿解毒

白毫銀針中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除，達到利尿排毒作用。

7、抗過敏

白毫銀針茶葉中含有的兒茶素和特有的茶多酚是主要抗過敏活性成分，可以有效地減輕炎症部位的真皮浮腫,達到抗過敏的作用。

8、防止呼吸道損傷

白毫銀針可以對吸煙造成損傷的DNA進行修復防止呼吸道損傷。

9、抗疲勞、養心、養神

白毫銀針中的咖啡鹼和黃烷醇類可促進大腦垂體活動，能加強肌肉收縮，消除疲勞，使人頭腦清醒提神，有助於思維。

白毫生暗印是什麼

白毫生暗印是白毫銀針，茶湯變化細微，需細心觀察，一至二泡，茶湯色澤會呈現赤金色，三至四泡之後，茶湯色澤呈現橙色，五至六泡之後，茶湯色澤則會呈現晶瑩如琥珀的色澤。

拼音: bái háo 解釋: 白毛。亦作"白毫相"。泛指白色的光芒。指毛筆。 注音: ㄅㄞˊ ㄏㄠˊ 白毛。亦作"白毫相"。泛指白色的光。

陳年的白毫銀針與水相遇結合中自然轉換由濃變淡，説明茶底鮮活，茶保存得極好，喝下去滿口陳香，甘甜。茶湯中若有雜味，色澤呈現出烏黑或烏褐色，大多數是萎凋時間沒有控制好或者儲存不當。

老白茶哪個等級的好

老白茶白毫銀針等級的好。

老白茶等級分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個等級，白毫銀針等級較高，壽眉的等級較低，其中白毫銀針又分為特級、一級之分，白牡丹分為牡丹王、特級、一級、二級，貢眉和壽眉等級相對於銀針和白牡丹更低一等級。

老白茶又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的多年是指在一個合理的保質期內，比如10—20年。老白茶的儲存形態可分為散茶和茶餅。二者的主要區別的在於外形上一為色澤銀白透黃的散白茶，一為壓制成茶餅色澤深重帶褐色的白茶。

老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁。

白毫銀針的製法方法

白毫銀針的製法特殊，工藝簡單，製作過程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，其中主要是萎疝和晾乾，使茶芽自然緩慢的變化，形成白茶特殊的品質風格。

具法是：採回的茶芽，薄薄地攤在竹製有孔的篩上，置微弱的陽光下萎凋、攤曬至七、八成幹，再移到烈日下曬至足幹。也有在微弱陽光下萎凋二小時，再進行室內萎凋至八、九成幹，再用文火烘焙至足幹。

還有直接在太陽下曝曬至八、九成幹，再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾乾過程中，要根據茶芽的失水程度進行調節，工序雖簡單，要正確掌握亦不易，特別是要製出好茶，比其它茶類更為困難。

陳年老白茶功效與作用

1. 白茶功效與作用

白茶功效與作用 白茶的功效和作用？

白茶的功效和作用：

白茶具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞的功效，白茶對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特的保健作用。

1、白茶堅固牙齒：茶葉中含氟量較高，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。

2、白茶治療粉刺：綠茶具有抗菌、消炎和減少激素活動的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。

3、白茶防輻射：茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。

4、白茶延年益壽：茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質，能清除氧自由基，抑制脂質過氧化，因而經常飲茶確有一定延年益壽之功。

5、白茶降血壓：茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。

擴展資料

白茶的科學飲用方法及注意事項：

喝白茶不應該太濃，150毫升水加5克茶就足夠了。水温應在95℃以上，第一次浸泡時間約為5分鐘。過濾後，茶湯可以倒入一個沒有把手的杯子裏飲用。第二個氣泡只需要3分鐘，也就是説，它應該用飲料釀造，一杯白茶可以沖泡四到五次。

白茶又冷又涼。對於那些胃“熱”的人來説，可以空腹喝。對於胃中性的人來説，任何時候喝都沒有害處，而對於胃“冷”的人來説，飯後喝。但是白茶通常不會 *** 胃壁。

喝白茶的器具不多，如茶杯、無柄杯、茶壺等。如果採用“工夫茶”茶具和沖泡方法，效果一定會更好。

白茶的用量通常只有每人每天5克，尤其是對老年人來説。其他茶也是如此。如果你喝得太多，你會“事情變得極端時會朝着相反的方向發展”，而且它不會在醫療保健中發揮作用。

參考資料來源：人民網-白茶：各種防病功效及禁忌

參考資料來源：百度百科-白茶

喝白茶的好處和壞處

喝白茶的好處： 防中暑 白茶中含有多種氨基酸，具有清熱、降火、祛暑、解毒的功效，夏季的時候經常喝白茶的人能防暑降温，有效的預防中暑。

保護牙齒 白茶茶葉中含有多種氨基酸，氟含量也比較高，對於蛀牙的形成是有抑制作用的，並且能堅固牙齒讓牙齒變得健康；而且白茶具有比較強的殺菌效果，多喝白茶有助於口腔的清潔和健康。 促進血糖平衡 白茶中的茶多酚的含量較高，是天然的抗氧化劑，能夠起到提高免疫力和保護心血管的作用，而且白茶中還含有人體所必需的活性酶，能促進脂肪分解代謝。

有效的控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖的平衡。 增強免疫力 白茶中不僅氨基酸含量高，其中茶氨酸的含量更高，是有利於人體血液免疫細胞干擾素的分泌，從而能提高人體機能的免疫力。

明目 白茶中是含有豐富的維生素a原的，被人體吸收之後，能夠快速的轉化為維生素a，而維生素a是能合成視紫紅質，使得眼睛在暗光下看東西看得更清楚，可以預防乾眼病和夜盲症。青少年兒童可以多喝上一些白茶，對於保護眼睛是有幫助的。

減少輻射 白茶中是具有防輻射物質的，對於人體的造血機能有比較顯著的保護作用，能夠減少電視輻射的危害。經常看電視的話，不妨經常喝上一些白茶減少電視輻射。

保護肝臟 白茶中含有的豐富的二氫楊梅素等黃酮類天然物質，是可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害的； 而且二氫楊梅素可以改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脱氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保護肝臟的作用。大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。

同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，對於保肝護肝，解酒醒酒有比較好的效果。 治療麻疹 白茶有防癌抗癌、防暑解毒等功效，陳年的白茶是可以用作患麻疹的幼兒的退燒藥的，其退燒效果是比抗生素還要好的。

減肥瘦身 白茶茶葉中的咖啡因和茶鹼，是能有效的減少脂肪的堆積的，因此喝白茶是能幫助減肥瘦身。 美容養顏 白茶是具有高效的抗氧化作用的，可以增強皮膚的抵抗力，防止皮膚因外界環境而引發不適或提前出現老化現象，讓肌膚保持持久的光滑；而且白茶中的茶多酚成分是水溶性物質，用它來洗臉的話，能夠起到清除面部油膩，收斂毛孔，起到消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少陽光中紫外線對皮膚的損傷等功效。

喝白茶有什麼壞處 2 即使白茶可以給身體帶來那麼多的好處，但是還是要注意正確的飲用，不能過量喝白茶，不然還是會給身體帶來壞處的。喝白茶過量的話，會影響睡眠，甚至可能會傷到精血，出現面黃肌瘦、消食等狀況。

喝白茶的壞處： 喝白茶過量的話，會影響睡眠，甚至可能會傷到精血，出現面黃肌瘦、消食等狀況 拓展資料： 白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。

指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。

雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉） 參考資料： 白茶百度百科。

白茶的功效

白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白毫 銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

白茶是一種輕微發酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。

成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。白茶因茶樹品種、採摘的標準不同，分為芽茶（如白毫銀針）和葉茶（如貢眉）。

採用單芽為厚料加工而成的為芽茶，稱之為銀針；採用完整的一芽一二葉葉背具有濃密的白色茸毛加工而成的為葉芽，稱之為白牡丹（大白茶品種樹，以採自春茶第一輪嫩梢者品質為佳）。 白茶為福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。

白茶初制基本工藝是萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

白茶具有外形芽毫完整或形態自如花朵，滿身披毫，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的的品質特點。 跟綠茶和花茶相比，喝白茶有什麼好處？ 白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶（lipoproteinlipase）活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡.白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會中暑.因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一.在我國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥.故清代名人周亮工在《閩小記》中載：'白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖藥.'現在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹名曰'綠雪芽'.白茶存放時間越長，其藥用價值更高.白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素A ，維生素A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病.同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害.因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。

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喝白茶的好處

白茶是一種輕微發酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。白茶因茶樹品種、採摘的標準不同，分為芽茶（如白毫銀針）和葉茶（如貢眉）。採用單芽為厚料加工而成的為芽茶，稱之為銀針；採用完整的一芽一二葉葉背具有濃密的白色茸毛加工而成的為葉芽，稱之為白牡丹（大白茶品種樹，以採自春茶第一輪嫩梢者品質為佳）。

白茶為福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。

白茶初制基本工藝是萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

白茶具有外形芽毫完整或形態自如花朵，滿身披毫，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的的品質特點。

白茶特徵：白湯白葉、白毫滿身、湯色淺談

白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶是我國的特產，產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，台灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的。該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。茶色為什麼是白色？這是由於人們採摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬乾或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。

白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠粧素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲後令人回味無窮。

各類白茶名：銀針白毫；白牡丹；貢眉；白牡丹；壽眉等。

白茶適合什麼季節喝？

一般夏季喝白茶最為適宜。夏喝白茶的人，很少中暑。專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要強過綠茶。其實白茶適合各個季節飲用，只是白茶在夏季有更多的功效。

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。

擴展資料：

白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。

白茶根據氣温採摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早採、嫩採、勤採、淨採。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕採輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。

參考資料：白茶-搜狗百科

喝白茶的好處和壞處

好處非常多，1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

(2)茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

(3)飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

(4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

(6)飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。

(7)飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

(8)飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。

(9)飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。

(10)飲茶可以預防老年性白內障。

(11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。

(12)飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。

(13)飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

(14)防暑降温。飲熱茶9分鐘後，皮膚温度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後皮膚温度下降不明顯。不過有些食物與茶葉是不能同時服用的，

如下：1、茶和白糖：

茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是藉助茶葉的苦味 *** 消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。

如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。

2、茶與雞蛋：

茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。

雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。

3、茶與酒：

不少人酒後都愛飲茶，想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的。

因為酒後飲茶，茶鹼產生利尿作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶鹼的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的 *** 性，從而易對腎臟功能造成損害。於是腎寒、陽痿、小便頻濁，墜痛等症狀接通而至。

另外，酒精對心血管的 *** 性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用，酒後飲茶，使心臟受到雙重 *** ，興奮性增強，更加重心臟負擔，這對於心臟功能不佳的人更是不相宜的。

4、茶與羊肉：

雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯姻”，生成一種叫探酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便裏的水分減少，容易發生便祕。

所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉後也不宜馬上喝茶，應等2—3小時再飲茶。

5.茶與藥：

茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等）起化學反應而產生沉澱，影響藥物吸收。

如果用茶水服用鎮靜藥（如苯巴比妥、安定等），則茶葉中的咖啡因和茶鹼等興奮劑就會使藥物的鎮靜作用抵消或減弱。

因為藥物種類很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益無害。

6、吃狗肉後忌喝茶

狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉後立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便祕，代謝產生的有毒物質和致癌物滯腸內被動吸收，而不利於健康，所以，吃狗肉後忌喝茶。

喝白茶對身體有什麼好處和壞處？

喝白茶的好處

1、興奮中樞神經，增加運動能力。

2、 *** 胃液分泌，幫助消化，增進食慾，消除口臭。

3、保養肌膚，分解中性脂肪，達到減肥美容效果。

4、飲酒前喝茶，預防宿醉。

5、消除疲勞，促進新陳代謝。

6、保護視力，維持視網膜正常。

7、降低血液的膽固醇含量、血脂濃度，防止動脈硬化、高血壓、腦血栓等心血管疾病。

8、減緩衰老，延年益壽。

9、固齒強骨，預防蛀牙。

喝白茶的壞處

一、不要喝濃茶。濃茶，不僅口味苦澀，而且還會使血液稀釋，心跳加速。還是少放點茶葉為好。

二、不要喝得太燙。太燙，會破壞茶葉的維生素。長期喝燙茶，還會傷害消化道和胃壁。

三、不要喝隔夜茶。隔夜茶，茶水中的蛋白質已被細菌破壞變質，喝了以後，就會傷害身體。

四、飢餓時不要喝茶。飢餓時喝茶，會使胃液分泌異常，造成消化道粘膜收縮，引起胃痛。

五、睡前不要喝茶。茶葉中含有咖啡鹼、茶鹼等，對中樞神經有興奮作用，睡前喝茶容易失眠。

六、不要與藥物一起服用。一起服用，會使茶葉中的成分與藥物中的成分混合產生化學作用，使藥物難以溶解，降低藥效。

白茶的功效

白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白毫

銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

白茶是一種輕微發酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。白茶因茶樹品種、採摘的標準不同，分為芽茶（如白毫銀針）和葉茶（如貢眉）。採用單芽為厚料加工而成的為芽茶，稱之為銀針；採用完整的一芽一二葉葉背具有濃密的白色茸毛加工而成的為葉芽，稱之為白牡丹（大白茶品種樹，以採自春茶第一輪嫩梢者品質為佳）。

白茶為福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。

白茶初制基本工藝是萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

白茶具有外形芽毫完整或形態自如花朵，滿身披毫，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的的品質特點。

跟綠茶和花茶相比，喝白茶有什麼好處？

白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶（lipoproteinlipase）活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡.白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會中暑.因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一.在我國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥.故清代名人周亮工在《閩小記》中載：'白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖藥.'現在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹名曰'綠雪芽'.白茶存放時間越長，其藥用價值更高.白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素A ，維生素A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病.同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害.因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體.

白毫銀針的功效與作用

　　 核心功效

保肝護肝、清熱降火、利尿解毒

　　 簡介

　　白毫銀針，創制於1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區為福鼎、柘榮、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特徵挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

　　 功效與作用

　　1、保肝護肝，白毫銀針富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。另外，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷，是保肝護肝、解酒醒酒的良品。

　　2、清熱降火，白毫銀針可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智，有助於提高睡眠質量，陳年白毫銀針的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出。

　　3、利尿解毒，白毫銀針中高含量的黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除，達到利尿排毒作用。

　　 適宜人羣

　　一般人羣均適宜

　　 禁忌人羣

　　貧血人羣、脾胃虛寒者、感冒發燒患者、孕婦

　　 不宜同食

　　狗肉，狗肉中富含蛋白質，而白毫銀針茶中鞣酸較多，如食狗肉後立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便祕，代謝產生的有毒物質和癌物滯腸內被動吸收，不利於健康。

　　 食用方法

　　1、泡茶

　　取白茶2克，置於玻璃杯中，衝入少許開水，讓杯中茶葉浸潤10秒鐘左右；接着用高衝法，按同一方向衝入開水100-120毫升，約10分鐘後，茶湯呈橙，此時方可端杯聞香和品嚐。