羊肉湯的做法竅門

1、羊肉洗淨，鍋中放入橘皮，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，然後再放入幾個橘皮繼續煮，重複3—5次就可以去除羊肉的羶味。

2、當歸、黃芪、黨蔘洗淨，裝入紗布袋內，紮好口。

3、葱、姜洗淨，分別切段切塊。

4、將羊肉、當歸、黃芪、黨蔘、葱、姜以及料酒進鍋中，加入適量的水。

5、武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。