黃湯牛肉麪竅門及做法 - 黃湯牛肉麪竅門

1、食材用料：牛肉、拉麪、姜、茴香大料、花椒粉、咖喱、花椒、蒜、胡椒粉、水都適量。

2、牛肉切塊，冷水下鍋待鍋開，除去血沫

3、準備調味料，八角，葱，姜，蒜，花椒，小茴香，胡椒粉，花椒粉。

4、鍋中一次性加夠水，一次加入第二步的調味料。

5、加入咖喱塊，一塊，再加適量的鹽。

6、大火煮開，改小火慢燉，兩個小時左後。

7、另起鍋，清水煮麪。

8、兩個小時後，把肉塊撈出。

9、將煮好的面撈出，放入碗裏，加入煮好的肉湯。

10、調蘸料: 醋，生抽，一點點糖，辣油混合即可。