1、材料：肥五花肉片1盒(約450克)，洋葱1顆，蛋黃2顆，奶油5克，白芝麻適量，七味粉適量，葱段2支，老薑6片，蒜頭去皮拍過5小顆，日式醬油1大匙，醬油膏3大匙，米酒1大匙，蜂蜜1大匙，薑汁0.5大匙，砂糖0.5大匙，白芝麻1小匙，白胡椒粉少許。
2、較長的肉片，用刀子切成適當長短。全部的醃肉醬料倒入大夾鏈袋中先混合均勻，放入肉片至冰箱醃隔夜(挑選肉片看起來有豐富油花尤佳，選購越肥嫩的越好，厚度約0.3~0.5公分的肉片口感最好吃!)
3、取一大張錫箔紙對摺(兩層厚度)，用雙手稍為捏皺，四邊折成盒子容器狀，先放入切好的洋葱塊(因為蔬菜很容易烤熟變軟，所以建議洋葱切成約1.5公分的寬條，並且不要弄散，成塊直接烤就好)。
4、續放上醃好的肉片與奶油，灑上適量白芝麻與少許七味粉(醃料中的辛香料也可以一併烤)。
5、再取一張更大張的錫箔紙對摺，用雙手稍為捏皺，折成蓋子狀蓋住食材，放入小烤箱，計時15分鐘。
6、打開蓋子，若肉片未熟再續烤5分鐘。若都烤熟了，均勻淋上適量醃肉醬，不蓋蓋子把肉片烤上色。
7、取一個大碗盛入白飯，再鋪上燒肉與洋葱，中間擺上一顆蛋黃，淋入烤肉的湯汁，最後灑上七味粉即完成。
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1、材料：肥五花肉片1盒(約450克)，洋葱1顆，蛋黃2顆，奶油5克，白芝麻適量，七味粉適量，葱段2支，老薑6片，蒜頭去皮拍過5小顆，日式醬油1大匙，醬油膏3大匙，米酒1大匙，蜂蜜1大匙，薑汁0.5大匙，砂糖0.5大匙，白芝麻1小匙，白胡椒粉少許。
2、較長的肉片，用刀子切成適當長短。全部的醃肉醬料倒入大夾鏈袋中先混合均勻，放入肉片至冰箱醃隔夜(挑選肉片看起來有豐富油花尤佳，選購越肥嫩的越好，厚度約0.3~0.5公分的肉片口感最好吃!)
3、取一大張錫箔紙對摺(兩層厚度)，用雙手稍為捏皺，四邊折成盒子容器狀，先放入切好的洋葱塊(因為蔬菜很容易烤熟變軟，所以建議洋葱切成約1.5公分的寬條，並且不要弄散，成塊直接烤就好)。
4、續放上醃好的肉片與奶油，灑上適量白芝麻與少許七味粉(醃料中的辛香料也可以一併烤)。
5、再取一張更大張的錫箔紙對摺，用雙手稍為捏皺，折成蓋子狀蓋住食材，放入小烤箱，計時15分鐘。
6、打開蓋子，若肉片未熟再續烤5分鐘。若都烤熟了，均勻淋上適量醃肉醬，不蓋蓋子把肉片烤上色。
7、取一個大碗盛入白飯，再鋪上燒肉與洋葱，中間擺上一顆蛋黃，淋入烤肉的湯汁，最後灑上七味粉即完成。
1、材料：肥五花肉片1盒(約450克)，洋葱1顆，蛋黃2顆，奶油5克，白芝麻適量，七味粉適量，葱段2支，老薑6片，蒜頭去皮拍過5小顆，日式醬油1大匙，醬油膏3大匙，米酒1大匙，蜂蜜1大匙，薑汁0.5大匙，砂糖0.5大匙，白芝麻1小匙，白胡椒粉少許。
2、較長的肉片，用刀子切成適當長短。全部的醃肉醬料倒入大夾鏈袋中先混合均勻，放入肉片至冰箱醃隔夜(挑選肉片看起來有豐富油花尤佳，選購越肥嫩的越好，厚度約0.3~0.5公分的肉片口感最好吃!)
3、取一大張錫箔紙對摺(兩層厚度)，用雙手稍為捏皺，四邊折成盒子容器狀，先放入切好的洋葱塊(因為蔬菜很容易烤熟變軟，所以建議洋葱切成約1.5公分的寬條，並且不要弄散，成塊直接烤就好)。
4、續放上醃好的肉片與奶油，灑上適量白芝麻與少許七味粉(醃料中的辛香料也可以一併烤)。
5、再取一張更大張的錫箔紙對摺，用雙手稍為捏皺，折成蓋子狀蓋住食材，放入小烤箱，計時15分鐘。
6、打開蓋子，若肉片未熟再續烤5分鐘。若都烤熟了，均勻淋上適量醃肉醬，不蓋蓋子把肉片烤上色。
7、取一個大碗盛入白飯，再鋪上燒肉與洋葱，中間擺上一顆蛋黃，淋入烤肉的湯汁，最後灑上七味粉即完成。
香肉飯製作方法~？
魚香肉絲飯;原料]豬肉絲200克 筍50克 水發木耳25克 高湯（清水）50ML 澱粉20克 泡紅椒1大勺 醋1大勺 糖2茶勺 葱花1大勺 醬油1茶勺 白飯一碗
薑末1茶勺 蒜末 2茶勺 鹽適量
[做法]1，肉絲加少許鹽及10克澱粉拌勻，木耳切絲，泡紅椒切細備用；
2，筍切絲在沸水中煮兩分鐘撈出瀝乾水份；
3，醋、糖、、醬油、澱粉10克、葱花、鹽及高湯調成芡汁備用；
3，炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱下肉絲炒散，放入薑末、蒜末、泡紅椒末炒香，下木耳絲及筍絲略炒，放入芡汁炒勻澆到白飯上即成。質鮮、富魚香味。面選肥三瘦七的豬肉切成10釐米長的肉絲；淨冬筍，水發木耳切成絲，泡紅辣椒剁茸，把肉絲盛入碗內，加川鹽，濕澱粉拌勻；另取一碗放白糖，川鹽，醋，醬油，肉湯，濕澱粉對成滋汁；炒鍋置旺火上下混合油燒至六成熱，下入肉絲炒至散籽發白，加入泡紅辣椒，姜粒，蒜粒炒香上色，再加入冬筍絲，木耳絲，葱花炒勻，烹入滋汁顛翻幾下收汁亮油，起鍋澆於煮熟的面上。
香肉飯怎麼做
日式香肉飯
用料
五花肉
500g
水
600g
圓白菜
適量
日本清酒
50g
白砂糖
50g
薑片
3片
昆布(幹海帶）
1片
胡椒碎，紅椒碎，花椒碎
少許
葱段
1段
日式香肉飯的做法
五花肉去皮去油後，放入煎鍋大火煎出油，晾涼後用結實的棉繩綁緊
出去圓白菜的所有材料連同肉一起放入高壓鍋，開鍋20分鐘後關火
取出肉和湯汁再放入煎鍋把湯汁烤乾，幾乎只剩下一小點兒
圓白菜切片，放入加鹽的水中焯熟，然後立即放入涼水中拔涼，再淋掉水待用
肉晾涼後，剪掉繩子，切成薄厚適中的肉片
圓白菜和肉片依次分層碼入盛有米飯的碗中，剩餘的湯汁也同時澆到米飯上，最後灑一些白芝麻點綴
肉肉飯的做法
肉燜飯的用料
肉 1塊
土豆 1只
洋葱 1個
米飯 1鍋
鹽
醬油
料酒
澱粉
清水
步驟
1、肉切小塊，加入適量料酒和澱粉抓勻備用，洋葱、土豆切丁；
2、鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用；
3、倒入洋葱丁煸炒；
4、煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮小；
5、加入土豆丁和炒好的肉塊；
6、略微翻炒後加入醬油；
7、翻炒均勻，加入適量鹽；
8、加入淘好的大米；
9、翻勻；
10、將其倒入電飯煲中鋪平；
11、加入清水，稍稍高出食材；
12、啟動煮飯程序，完成。
香腸臘肉飯的做法
材料:大米150克，廣式香腸2根。
輔料:雞蛋1個，蠔油適量，白菜4顆，醬油適量，糖少許。
1.大米洗淨，用1.3-1.5倍的水浸泡1小時。如下圖所示:
2.取一個砂鍋，在砂鍋底部刷一層薄薄的豬油，倒入泡好的大米和水。如下圖所示:
3、砂鍋直接蓋上大火燒開，再轉成小火繼續煨。
4.用生抽、蠔油、開水、少許白糖拌勻成醬。如下圖所示:
5.在砂鍋裏煨大約七八分鐘。米飯表面沒有水，但是有氣泡。這時候撒上薑絲，把切好的香腸鋪在飯面上，打入雞蛋，再蓋上蓋子，燜五六分鐘。關火，不開蓋，用餘温繼續燜。
6.蓋上煮好的米飯，放在白菜裏，淋上醬汁，拌勻即可食用。
肉飯怎麼做好吃，電飯煲菜肉飯的家常做法
主料
大米
2杯
青豆
1杯
玉米
1杯
鹹肉粒
1杯
白菜
1/2磅
輔料
鹽
1茶匙
菜油
2湯匙
步驟
1.把青豆、玉米解凍，鹹豬頸肉切粒；
2.洗米落鍋，加水至米麪高約1公分，放入鹹肉、青豆和玉米，加鹽和油，攪拌幾下，蓋好蓋，按Rice檔；
3.在煮飯時空隙時候，把白菜切成絲；
4.等飯鍋沸騰後，不能一下子打開蓋，讓水蒸汽走了些，再掀開，放入白菜，蓋上蓋子繼續煮，煮至飯鍋自動轉入保温，因為白菜是再後放的，所以要保温15-30分鐘，時間夠後把飯攪拌均勻即可開餐。
小貼士
一、白菜如果下早下料，菜會變得過軟；
二、如果用電壓力鍋煮飯，可以不關限壓閥，就等於是普通電飯鍋了，當然，您也一鍋“端”也可以的；
三、食用時覺得得夠味，可拌些醬油或鹹菜之類來調味。
肉飯的做法
用料
肥牛肉片 160克
清酒 4勺
味淋 2勺
糖 1/2勺
醬油 2勺
蒜泥 一瓣磨泥
黑胡椒 適量
小葱 切丁
黃油 5-10克
冷凍玉米 一大勺
米飯 一碗
黑胡椒牛肉飯的做法
肥牛肉片+蒜泥+清酒+味淋+糖+醬油醃製30分鐘；葱切小丁備用；
鍋中加入黃油融化抹勻，保持中小火；
米飯先裝在碗中抹平，倒扣入鍋中，
把醃製好的牛肉圍着米飯一圈，醃製的湯汁儘量不要弄到鍋裏，寧少勿多，不夠還可以另外加湯汁；
再放入玉米粒，切好的葱丁。
MASA説飯店裏直接放在鐵板上，但這個程度就直接上桌了，客人邊吃邊拌，根據自己需要看是否添加湯汁。
我自己吃就直接在鍋中把它炒勻，炒到米飯有點焦焦脆脆的感覺，非常香。
撒上黑胡椒粉，可以開動啦。
小貼士
1、湯汁一定不要多加，不然米飯爛爛的，口感不好；
2、米飯最好乾一點，更容易有焦脆感。
魚香肉飯的做法，魚香肉飯怎麼做好吃，魚香肉飯
魚香肉飯的做法
材料
主料：大米飯1碗、帶魚1片、廋肉根據喜好、排骨湯3大勺；
輔料：辣椒適量
魚香肉飯
1 煮熟的大米飯
2 還有肉也要熟
3 在飯上澆湯
4 魚也是一樣的
正宗滷肉飯的做法竅門
正宗滷肉飯的做法竅門
正宗滷肉飯的做法竅門，我們有非常多的美食，但人的嘴是挑剔的，所以就有了各種各樣的口味，來迎合大眾，但我們知道美食也是非常的有講究的，那麼以下是關正宗滷肉飯的.做法竅門。
正宗滷肉飯的做法竅門1
正宗滷肉飯（電飯煲版）的做法
備好材料，香菇提前半個小時泡發
洋葱切丁，可以切小一點
熱油爆香
五花肉切丁，焯水兩分鐘，純淨水洗乾淨
洋葱炒香後加入五花肉，中火炒至微黃，出油，加入香菇丁翻炒幾下，加入開水沒過食材，可以多一點
雞蛋冷水下鍋煮八分鐘，剝殼備用
水乀(ˉεˉ乀)滾後加入雞蛋，醬油，調料包，蠔油等調料，放入電飯煲按煮飯鍵
我喜歡軟一點的，按了兩次煮飯鍵，汁水剩下剛好沒過食材一半
煮麪或飯加入一勺，超級香，煮的時候也是飄香十里，小孩子大人也超喜歡的一個菜
正宗滷肉飯的做法竅門2
正宗台灣滷肉飯的做法
五花肉和香菇洗淨切丁（五花肉的皮必須要保留才能燉出滿滿的膠原蛋白質感）
白洋葱切絲，熱鍋冷油放入洋葱絲，倒入可以末過洋葱的油，小火慢炸15-20分鐘直到洋葱變金黃後撈出
（火千萬不能大萬一焦了的話會有苦味，到時候壞了一鍋滷肉～洋葱酥可是滷肉飯的精髓所在～）
鍋子不用洗，留少量油倒入五花肉丁煸炒，中火把肉裏的油出來，直到肉的表面有焦黃感了
倒入香菇丁、蒜末和薑片翻炒至香菇出水，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、洋葱酥和大量水（起碼末過肉1釐米的高度滷肉飯汁水不用收的太乾，所以這裏水要加的多）煮開後轉小火加蓋燉煮1-1.5小時
我們可以煮一些雞蛋雞蛋，剝殼後也放到滷肉裏一起燉
同時再燙些小蔬菜作為配菜（青菜，菜心等都可以，按自己洗好就行）
開吃前除了滷肉丁記得一定要澆一勺滷肉湯汁在飯上
均勻的拌開，讓每一粒米都裹上湯汁，然後大口開吃吧
正宗滷肉飯的做法竅門3
研究十五年的正宗台灣滷肉飯的做法
五花肉冷水下鍋，加少許米酒去腥，煮20-30分鐘，徹底煮熟即可。
把豬肉切成8毫米左右的肉條，肥瘦相間，口感會均勻不會膩，千萬不要切大塊！！
豬肉條煸炒出油去膩，放入紅葱酥簡單炒一下，再放入冰糖，炒到冰糖微微融化。
放入醬油小火慢燉，直至水分炒幹，豬油都炒出來。
炒到圖中這種琥珀色，過濾出油。將過濾的肉條放冰箱冷藏3天，這個過程是醒味。（過濾剩下的油可以去炒青菜，好吃到翻十個跟頭）
將豬骨放入水中，放少許米酒去腥，將豬骨湯倒入肉條中燉煮，建議燉6-8小時，（只放水去煮肉條也可以，但是風味會弱很多，最好用豬骨湯）
豬皮融化後容易糊底，十幾分鍾攪拌一下
這個時候其實可以吃了，不過再等等會更好。
葱油的味道更重了，鮮味甜味鹹度都是恰到好處！
飯的做法，糯米肉飯怎麼做好吃，糯米肉飯的家常做法
主料糯米400克里脊肉300克輔料油適量胡椒粉適量雞精適量生粉適量料酒適量鹽適量生抽適量
步驟
糯米肉飯的做法步驟11.裏脊肉洗淨切丁丁，用生粉、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、料酒攪拌均勻
糯米肉飯的做法步驟22.先熱鍋到如適量的油
糯米肉飯的做法步驟33.在把攪拌好的到進去翻炒
糯米肉飯的做法步驟44.放入少量的生抽調色
糯米肉飯的做法步驟55.調好色備用
糯米肉飯的做法步驟66.把糯米洗淨加入適量的水
糯米肉飯的做法步驟77.在把炒好的肉到進去，加入少量的鹽調味即可
糯米肉飯的做法步驟88.用高壓鍋蒸15分鐘
糯米肉飯的做法步驟99.一打開濃濃的肉香味，上面還有少許的油
糯米肉飯的做法步驟1010.用碗盛好扣在盤子裏即可
家庭版滷肉飯的做法
家庭版滷肉飯的做法
家庭版滷肉飯的做法，滷肉飯無疑是一種很美味的食物，它是江南一帶的傳統名小吃，吃起來不僅口感極佳，而且製作方法也是十分的簡單，那麼下面就為大家分享家庭版滷肉飯的做法。
家庭版滷肉飯的做法1
食材
五花肉 500克
雞蛋 4個
洋葱 1個
幹香菇 6朵
蒜頭 4瓣
八角、桂皮、山奈、香葉、幹辣椒 適量
冰糖 10克
味極鮮醬油 適量
老抽 適量
方法/步驟
各種材料先準備好，幹香菇提前熱水泡發，雞蛋冷水下鍋煮5分鐘後燜在鍋裏備用。帶皮五花肉切丁，洋葱切丁，泡發後的香菇切丁，蒜頭切末。準備桂皮、八角、山奈、香葉、幹辣椒（香料隨意，家裏有什麼放什麼）、冰糖。
鍋燒熱後倒油，油熱放入洋葱，洋葱煸軟後倒入蒜末，煸至焦黃即可倒出備用。
鍋中倒少許油把五花肉放入煸炒，炒至發白撥到一邊放入香菇丁繼續煸炒，炒至五花肉、香菇表面有金即可。
準備一個比較深的鍋，把煸炒後的.五花肉、香菇、洋葱倒入鍋中，加入開水，倒入味極鮮醬油、老抽，把冰糖、香料放入。
放入剝了殼的雞蛋，大火煮開後轉中小火煮40分鐘。
40分鐘後根據湯汁多少來決定是否需要收汁（可以多留點湯汁拌飯），調整鹹淡。
燙個青菜，打上米飯就可以美美地開吃啦！
家庭版滷肉飯的做法2
食材
五花肉 500克
米飯 1鍋
五花肉 250克
米飯 1碗
大蒜 數瓣
大葱 半根
薑片 少許
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
鹽 少許
大葱 1段
料酒 少許
八角 1顆
紅燒醬油 50克
鹽 少許
植物油 適量
小油菜 數棵
八角 適量
步驟/方法
五花肉切塊
水燒開，將切好的五花肉放入水中焯去血水，撈出備用
大葱切片，八角洗淨
鍋內熱油放入大葱，八角，薑片爆香
放入五花肉，料酒，生抽，老抽翻炒均勻
放入適量清水沒過五花肉，中小火燜煮至湯汁收幹加入適量鹽調味即可
取個大點的盤子，倒入米飯，擺上滷肉，淋上滷肉汁即可開吃啦，還可以放些青菜
家庭版滷肉飯的做法3
食材
雞蛋 1個
青菜 1顆
五花肉 300克
洋葱 半個
冰糖 適量
姜 適量
蒜瓣 5瓣
大米 適量
黑芝麻 少量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
清水 適量
八角 2個
桂皮 少量
步驟/方法
洋葱切丁，姜蒜切成末，雞蛋煮熟剝殼。五花肉洗淨去皮，切成粒狀
鍋熱加油，放入洋葱丁爆成金的洋葱酥，備用
鍋熱加油，倒入蒜末爆香，倒入五花肉，爆炒出油脂。
加入老抽、料酒、生抽翻炒上色。加入洋葱酥，翻炒均勻，加入清水；加入冰糖、1勺鹽、八角、桂皮大火煮沸，加入雞蛋，調成中火收汁。
出鍋啦。
