1、材料：肥五花肉片1盒(約450克)，洋葱1顆，蛋黃2顆，奶油5克，白芝麻適量，七味粉適量，葱段2支，老薑6片，蒜頭去皮拍過5小顆，日式醬油1大匙，醬油膏3大匙，米酒1大匙，蜂蜜1大匙，薑汁0.5大匙，砂糖0.5大匙，白芝麻1小匙，白胡椒粉少許。
2、較長的肉片，用刀子切成適當長短。全部的醃肉醬料倒入大夾鏈袋中先混合均勻，放入肉片至冰箱醃隔夜(挑選肉片看起來有豐富油花尤佳，選購越肥嫩的越好，厚度約0.3~0.5公分的肉片口感最好吃!)
3、取一大張錫箔紙對摺(兩層厚度)，用雙手稍為捏皺，四邊折成盒子容器狀，先放入切好的洋葱塊(因為蔬菜很容易烤熟變軟，所以建議洋葱切成約1.5公分的寬條，並且不要弄散，成塊直接烤就好)。
4、續放上醃好的肉片與奶油，灑上適量白芝麻與少許七味粉(醃料中的辛香料也可以一併烤)。
5、再取一張更大張的錫箔紙對摺，用雙手稍為捏皺，折成蓋子狀蓋住食材，放入小烤箱，計時15分鐘。
6、打開蓋子，若肉片未熟再續烤5分鐘。若都烤熟了，均勻淋上適量醃肉醬，不蓋蓋子把肉片烤上色。
7、取一個大碗盛入白飯，再鋪上燒肉與洋葱，中間擺上一顆蛋黃，淋入烤肉的湯汁，最後灑上七味粉即完成。
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1、材料：肥五花肉片1盒(約450克)，洋葱1顆，蛋黃2顆，奶油5克，白芝麻適量，七味粉適量，葱段2支，老薑6片，蒜頭去皮拍過5小顆，日式醬油1大匙，醬油膏3大匙，米酒1大匙，蜂蜜1大匙，薑汁0.5大匙，砂糖0.5大匙，白芝麻1小匙，白胡椒粉少許。
2、較長的肉片，用刀子切成適當長短。全部的醃肉醬料倒入大夾鏈袋中先混合均勻，放入肉片至冰箱醃隔夜(挑選肉片看起來有豐富油花尤佳，選購越肥嫩的越好，厚度約0.3~0.5公分的肉片口感最好吃!)
3、取一大張錫箔紙對摺(兩層厚度)，用雙手稍為捏皺，四邊折成盒子容器狀，先放入切好的洋葱塊(因為蔬菜很容易烤熟變軟，所以建議洋葱切成約1.5公分的寬條，並且不要弄散，成塊直接烤就好)。
4、續放上醃好的肉片與奶油，灑上適量白芝麻與少許七味粉(醃料中的辛香料也可以一併烤)。
5、再取一張更大張的錫箔紙對摺，用雙手稍為捏皺，折成蓋子狀蓋住食材，放入小烤箱，計時15分鐘。
6、打開蓋子，若肉片未熟再續烤5分鐘。若都烤熟了，均勻淋上適量醃肉醬，不蓋蓋子把肉片烤上色。
7、取一個大碗盛入白飯，再鋪上燒肉與洋葱，中間擺上一顆蛋黃，淋入烤肉的湯汁，最後灑上七味粉即完成。
香肉飯怎麼做
日式香肉飯
用料
五花肉
500g
水
600g
圓白菜
適量
日本清酒
50g
白砂糖
50g
薑片
3片
昆布(幹海帶）
1片
胡椒碎，紅椒碎，花椒碎
少許
葱段
1段
日式香肉飯的做法
五花肉去皮去油後，放入煎鍋大火煎出油，晾涼後用結實的棉繩綁緊
出去圓白菜的所有材料連同肉一起放入高壓鍋，開鍋20分鐘後關火
取出肉和湯汁再放入煎鍋把湯汁烤乾，幾乎只剩下一小點兒
圓白菜切片，放入加鹽的水中焯熟，然後立即放入涼水中拔涼，再淋掉水待用
肉晾涼後，剪掉繩子，切成薄厚適中的肉片
圓白菜和肉片依次分層碼入盛有米飯的碗中，剩餘的湯汁也同時澆到米飯上，最後灑一些白芝麻點綴
香肉飯製作方法~？
魚香肉絲飯;原料]豬肉絲200克 筍50克 水發木耳25克 高湯（清水）50ML 澱粉20克 泡紅椒1大勺 醋1大勺 糖2茶勺 葱花1大勺 醬油1茶勺 白飯一碗
薑末1茶勺 蒜末 2茶勺 鹽適量
[做法]1，肉絲加少許鹽及10克澱粉拌勻，木耳切絲，泡紅椒切細備用；
2，筍切絲在沸水中煮兩分鐘撈出瀝乾水份；
3，醋、糖、、醬油、澱粉10克、葱花、鹽及高湯調成芡汁備用；
3，炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱下肉絲炒散，放入薑末、蒜末、泡紅椒末炒香，下木耳絲及筍絲略炒，放入芡汁炒勻澆到白飯上即成。質鮮、富魚香味。面選肥三瘦七的豬肉切成10釐米長的肉絲；淨冬筍，水發木耳切成絲，泡紅辣椒剁茸，把肉絲盛入碗內，加川鹽，濕澱粉拌勻；另取一碗放白糖，川鹽，醋，醬油，肉湯，濕澱粉對成滋汁；炒鍋置旺火上下混合油燒至六成熱，下入肉絲炒至散籽發白，加入泡紅辣椒，姜粒，蒜粒炒香上色，再加入冬筍絲，木耳絲，葱花炒勻，烹入滋汁顛翻幾下收汁亮油，起鍋澆於煮熟的面上。
魚香肉飯的做法，魚香肉飯怎麼做好吃，魚香肉飯
魚香肉飯的做法
材料
主料：大米飯1碗、帶魚1片、廋肉根據喜好、排骨湯3大勺；
輔料：辣椒適量
魚香肉飯
1 煮熟的大米飯
2 還有肉也要熟
3 在飯上澆湯
4 魚也是一樣的
滷肉飯怎麼做？
皮香肉糯！醬汁包裹着每一粒米飯！老少皆宜！
食材：五花肉、洋葱、香菇、八角、香葉、葱姜、可樂！
做法：
1、五花肉切丁下鍋煸出多餘油脂盛出備用！
2、洋葱爆香，下香菇炒出香味，倒入五花肉。
3、加入一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油翻炒均勻。
4、放入大料，最後倒入可樂大火煮開，小火燜煮30分鐘收汁即可。
香豬肉怎麼吃
香豬肉是豬肉的一種類型，這種豬肉的肉質味道上面就會變得更加好一些，最典型的做法就是烤香豬，這道美食很多人們都十分愛吃的，肉質肥而不膩，入口即化，還有一些人們會使用香豬肉來爆炒，加入一些辣椒爆炒豬肉也是非常好的一種做法，這種做法雖然説很常見，但味道上面很獨特。
做法
香豬肉的吃法蒸、煮、炒、烹均可，上桌的香豬肉肥廋相宜、清香撲鼻，人口香酥綿長難忘。
首次做香豬肉最簡單的辦法是把香豬去皮切成巴掌大小薄片，整齊碼放在盤中，上面放幾顆香菜，灑少許水，無需加入食鹽等任何調味品，放入鍋中蒸20分鐘左右，開蓋滿屋飄香，即可享受這傳説中的美味了。
做法步驟
1. 豬五花肉洗淨，切成8cm見方的大塊，加水沒過煮熟，建議用壓力鍋加工
2. 乘豬肉未涼時用鹽和雞粉的混合物塗抹各面
3. 抹鹽和雞粉後的豬肉擱置一個晚上
4. 酒槽加黃酒稀釋，充分捏碎酒槽塊成厚糊狀
5. 豬肉放入一容器，以恰好鋪滿容器底部為佳
6. 在豬肉上覆蓋紗布3層以上
7. 將稀釋後的酒糟置於紗布之上，並用紗布包起
8. 在紗布上擱置重物，如大鐵塊。重物通常應包起密閉，以防污染食物
9. 連同豬肉、酒糟密封(重物可在密封之內或密封之外均可)
10. 在較低温度下擱置7-10天
取出豬肉切片，即可食用
(用來蘸煎好的五花肉，也可以選擇自己喜歡的各種醬料來蘸食)
辣椒麪、孜然、芝麻、生抽、調料油(我們東北吃的是豆油，生吃有股豆腥味，所以我一般都是將豆油放到鍋裏放入八角、花椒、桂皮和葱段姜塊小火燒開後關火，涼後過濾就成了調料油，無論是用來炒菜、烙餅還是拌涼菜都非常的好吃)
1、將五花肉去皮(皮煎後咬不動)，然後平鋪;
2、從肉的一端向裏面捲過來，成為一個肉卷，一定要卷的緊一些，新鮮的肉比較軟不太好卷，可以先將五花肉平鋪在冰箱裏微微凍一下拿出來就好捲了，而且會卷的更緊一些;
3、將卷好的五花肉用保鮮薄包緊後放入冰箱冷凍，凍實;可以多做幾卷，吃的時候很方便;
4、吃之前拿出來不用化凍，直接切好了上鍋煎就可以了，這樣卷好的五花肉切出來非常的漂亮;
5、切肉前可以先做個調料汁用來蘸煎好的肉吃：將孜然和辣椒粉放入碗中;
6、將熱熱的調料油倒入炸出香味，立刻將提前用擀麪杖壓碎的芝麻放進去，再放入2勺生抽，就成了蘸五花肉的調料汁;也可以不用這個，而是選擇自己喜歡的各種醬料、辣醬等;
7、將切好的五花肉放入平底鍋中，不用放油，中小火將五花肉離得油煎出來;
8、五花肉煎的焦一些更好吃，煎出來的油可以用來炒菜非常的香;吃的時候如果先五花肉的片大，可以將煎好的五花肉用剪刀剪成小塊，將五花肉蘸上醬料用生菜包裹着吃，裏面還可以放點大蒜、小葱、青辣椒什麼的，也可以再放點米飯，總之非常好吃
榕江香肉粉的香肉做法？
主料：五花肉500g，蠔油1勺，鹽焗雞粉10g，雞蛋1個，生抽1ml，油50ml，麪包糠適量。爽口肉的做法步驟1. 五花肉一斤，洗淨，剔去皮。2. 放海天耗油一勺，鹽焗雞粉十克左右，一個雞蛋清，不要蛋黃，幾滴生抽，戴一次性手套拌勻。3. 拌好的肉肉醃一個小時。4. 起油鍋，待油温冒小煙時，把醃好的肉沾上面包糠。5. 開始中火炸，炸到兩面都金黃即轉小火，炸到顏色變深，就可以撈出來瀝乾淨油。
香豬肉怎麼做好吃啊？
香豬肉的吃法蒸、煮、炒、烹均可，上桌的香豬肉肥廋相宜、清香撲鼻，人口香酥綿長難忘。
首次做香豬肉最簡單的辦法是把香豬去皮切成巴掌大小薄片，整齊碼放在盤中，上面放幾顆香菜，灑少許水，無需加入食鹽等任何調味品，放入鍋中蒸20分鐘左右，開蓋滿屋飄香，即可享受這傳説中的美味了。
香豬肉洗淨,切4釐米見方的塊備用。
2.葱切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3.用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4.鍋中做少許油,涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5.鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的香豬肉。
6、不停地煸炒香豬肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的温水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至香豬肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至香豬肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
開食窩頭、烤鴨米飯 、奶香肉飯 的製作方法
開食窩頭
材料：瘦肉或動物內臟500克（絞碎），雞蛋3個，玉米粉300克，青菜500克（切碎），生長素適量，賴氨酸5克、蛋氨酸3克、多種維生素適量，食鹽4克。
做法：將所有準備好的材料混勻後加水做成窩窩頭蒸熟，加少許骨肉湯供仔犬食。
烤鴨米飯
材料：骨頭，烤鴨，去刺魚肉，米飯，蔬菜。
做法：先將原材料剁碎，再加入米飯上火蒸熟後即可食用。
奶香肉飯
材料：碎肉350克，米250克，麪食300克，蔬菜400克，奶渣100克，動物脂肪10克，魚肝油8克，酵母6克，青綠蔬菜100克，鹽10克，營養粉14克。
做法：將所有準備好的材料和勻蒸熟，即可食用。
電飯鍋香腸煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
用料：
絲苗米（泰國香米） 300克（2量杯）
廣式香腸 3根
雞蛋 1個
薑絲 適量
土豆（或香菇） 1個（4個）
上海青 3棵
小葱末 適量
香菜 2棵
煲仔飯調料汁：
生抽 1湯勺
老抽 半湯勺
細砂糖 1茶匙
鹽 1克
香油 1湯勺
涼開水 2湯勺
白胡椒粉（也可以不要） 適量
香腸煲仔飯〖電飯鍋版〗的做法
稱300克大米，或者用2量杯米。我用的是泰國香米。
提前將米洗淨，用清水泡30分鐘以上。
準備食材，廣式香腸切片，土豆1個洗好切塊 （土豆也可以用換成4個香菇，隨個人喜好），上海青洗淨。燒一鍋開水，滴一點食用油，將上海青放入鍋中，燙一下，變色立即撈出瀝乾。
然後準備醬汁，1勺生抽+半勺老抽+1茶匙白砂糖+1克鹽+香油1湯勺+白胡椒粉少許+2湯勺白開水，拌勻備用。
準備葱花，香菜備用。
電飯鍋底抹點玉米油，將香米倒入，水要比平時煮飯時少一點，按下“煮飯鍵”。
“煮飯鍵”指示燈亮了，可以去準備其他食材。
平底鍋放點油、葱花，爆香，滑入土豆，炒一下，噴點水，8分熟就好，土豆不太容易熟，一開始就要倒入電飯鍋與米飯一起煮。
米飯煮到一半，還未跳到“保温鍵”時，就擺上香腸片，薑絲少許，打一個雞蛋在中間。
快好時碼上燙好的上海青，煮好後淋上調味汁，輕輕翻動米飯，拌一下。然後撒上葱花末，香菜，再燜半分鐘，就可以盛出來開吃了。
將土豆換成香菇，也不錯！親們還可以隨意搭配自己喜歡的蔬果，如西蘭花，南瓜，胡蘿蔔等等。
再煮一碗牛肉丸西紅柿🍅湯，或紫菜肉丸湯配飯就更好了。配蓮子百合甜湯吃也不錯！
也可以炒點蘿蔔乾丁，和煲仔飯一起吃，爽口解油膩。擺盤，美翻啦！聞到香味了嗎？親們是不是想來一碗，馬上煲起來吧。🍡🍹🎉🎉
小貼士
1.煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、鹹魚香肉飯等。
2.香腸可以換成排骨，雞肉或廣式臘肉，牛肉，台式香腸，土豆可以換成香菇，青菜可以選西蘭花，油菜等等你喜歡的。
3.正宗的煲仔飯要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。
4.煮煲仔飯選米是關鍵環節，最好選擇晚稻的瘦身米，如絲苗米，或泰國香米，由於瘦身米吸水性好，還可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來的煲仔飯散發出獨特的飯香。
5.煲仔飯，顧名思義，就是用小煲仔煮的飯，大概是廣東特有的吧。廣州有許多賣煲仔飯的小店，一般是開在路邊，一排灶頭上擺滿冒着熱氣的煲仔，一個師傅手持竹筷來回巡視，好象圍棋中的車輪戰。這樣的排檔一般都是專賣，另外還會送例湯。
6.週末有時間的話，也可以用小砂煲來做一次煲仔飯，這樣鍋底會有一層色澤金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，讓人脣齒留香。
