茶香骨的正確做法

1、材料：排骨、薄荷、香菜、葱、辣椒、姜、鹽、味精、糖。

2、將適量的薄荷煮製成薄荷水。香葱與姜均切成絲，辣椒和香菜切成段備用。

3、將精選的豬排骨切成小段，然後用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分鐘。

4、把浸泡好的排骨段撈出，在上面加少許自制的辣椒水、適量醬油，然後撒上鹽、糖、味精，醃製15分鐘。

5、鍋內放底油，量不可太少。將醃製好的排骨段下鍋炸，等到幾近脱骨時加入切好的葱絲、辣椒段、香菜段和薑絲等配料，到配料炸幹之時排骨也就炸好了，即可出鍋。