曬肉的正確做法

1、材料：五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、鹽50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g。

2、五花肉洗淨，晾乾。放入盒子裏。

3、生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻後倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻。

4、約醃3-4天，取出，置陰涼乾燥處陰乾。

5、再過一天後，稍見發亮。

6、過了兩三天，見肉收緊，稍稍出油。

7、約一週後，可見泛出很多油，就可以了。

8、取一塊洗淨，放盤上，入蒸鍋蒸30-40分鐘。

9、切片即可直接食用。