豬蹄燉黃豆湯下奶

1、原料：豬蹄，黃豆。

2、調料：鹽適量，黃酒，姜，葱花。

3、黃豆提前浸泡1小時，備用；姜洗淨切片；大葱切段。

4、豬蹄用沸水燙後拔淨毛，切成大塊，加入清水、薑片煮沸，撇去血沫；

5、倒入黃酒，放入黃豆，加蓋，用文火燜煮；至半酥時，加精鹽，再煮1小時。

6、出鍋時撒上葱花即可。