怎麼燉豬蹄

1、黃豆用水浸泡至體積變大。

2、把豬蹄從中間切開一刀。

3、冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開。

4、撈出後，把豬蹄切成小塊。

5、鍋裏倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

6、倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。

7、倒入葱薑蒜和香葉、桂皮翻炒。

8、倒入適量醋。

9、加入開水。

10、倒入黃豆。

11、加入少許啤酒。

12、加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁。

13、收汁後，關火加入味精。

14、食用前可撒少許香菜。