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材料
豬肉:1斤半;洋葱:2個; 黃酒:少許;食鹽:適量;胡椒粉:少許;生抽:適量;老抽:適量;白糖:適量;味精:少許;
自制方便好吃的滷肉飯的做法
一斤半肥瘦肉,剁成肉沫,放鹽、黃酒、胡椒粉適量,拌勻後備用。大洋葱兩個,切絲。
炒鍋放三兩油,炒洋葱,備用。
再起小油鍋,炒肉末,炒到肉末變色(如圖),加老抽、生抽、白糖、味精。
味道調好後再加備用的洋葱。
然後再炒,炒到洋葱全部滅了(看不到洋葱),這樣就可以了。裝上一碗飯,蓋上滷肉就可以慢慢享用了。
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