酸辣肺絲如何做 - 酸辣肺絲做法介紹

1、主料：豬肺(熟)1塊。

2、輔料：尖椒2個。

3、調料：色拉油適量、食鹽1小勺、醋適量、味精少許、蒜適量、料酒1小勺、香油少許、水小半碗。

4、辣椒去蒂去籽，切成絲。

5、豬肺先切片，然後切絲。

6、蒜拍破切成蒜粒。

7、鍋內放適量油，油熱後放入蒜末煸成淺黃色，然後放入肺絲煸炒。

8、加一小勺的料酒去異味。

9、肺絲煸炒均勻以後，加適量醋。

10、放入辣椒絲同炒。

11、加入小半碗水（水不要太多），稍稍的燜一下（一分鐘左右）。

12、加一小勺鹽，味精，香油調味出鍋即可。