1、先用温水將酵母粉柔化開來。
2、將事先準備好的黑豆麪粉和白麪粉一同倒入盆中，相互調和下使其均勻。
3、將化開的酵母水緩緩倒入黑豆麪和白麪粉中，同時用筷子慢慢的攪拌，讓水和粉攪勻在一起。
4、筷子攪拌到呈現棉絮狀的時候就可以開始揉麪了，直到反覆揉捏成為一團光滑的麪糰。
5、麪糰上蓋上濕布等待麪糰發酵，發酵的時候最好是放置在較温暖的地方。麪糰的大小膨脹至原本的至少兩倍大即可。
6、在案板上鋪上面粉，將發好的麪糰放置在上面開始揉捏直到麪糰展現出彈性。
7、將麪糰切成為一個個饅頭大小，然後揉成圓形再拍扁一面。
8、放到籠屜上後在加上濕布再醒半小時後，開始蒸饅頭即可。
