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1、材料:雞爪、葱段、薑片、八角、香葉、幹辣椒、枸杞、桂皮、紅棗、冰糖、鹽、蔬菜精、生抽。
2、雞爪洗淨用剪刀將指甲剪掉。
3、在砂鍋中放入多半鍋水,將盤中調料和爪放入鍋中,加適量生抽。大火燒開,換中火或中小火慢燉。
4、待雞爪頓煮到水剩小半的時候,就可以放鹽和蔬菜精了,直到由湯變為湯汁,最好拿鏟子隨時翻騰雞爪,以免粘鍋。粘稠度適中即可關火盛出。
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