辣子雞的內容

1、葱薑蒜切絲備用。雞翅根切塊備用（每個雞翅根根據大小分為兩到三塊）。魔芋切丁備用（魔芋的大小約為雞塊的一半）2、燒開水，魔芋過水，體積略縮水，半熟狀態撈出，瀝乾水分備用。3、少許油，燒熱，下姜和蒜炒到出香味。然後放入切好...

辣子雞對於喜歡吃辣的朋友來説簡直是一道人間美味，所以很多的朋友都喜歡將雞肉做成辣子雞，但是沒有下過廚的話，想要做出這樣一道美味來，還是會有一定的難度，現在就由小編來和大家説説青椒辣子雞的做法步驟：第一步：準備好老薑...

1、挑選大小適中子雞一隻，宰殺洗淨，剁塊，放鹽醃製一會，下油鍋炸至金黃，起鍋備用。2、準備適量薑片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等備用。3、鍋燒熱加油，油6分熱時放幹海椒、桂皮、八角炒香。4、加入薑片、...

1、材料：雞腿、豆豉3～4匙、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。2、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。3、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。4、鍋留底...

1、辣子雞是一道色香味俱全的漢族地方風味名餚，屬於川菜系或重慶菜系，是重慶江湖菜的鼻祖之一。將雞塊炸至外焦內酥，與花椒、幹辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色澤紅潤，麻辣鮮香，酥香爽脆。2、將姜蒜切絲，幹辣椒用剪刀對半剪...

1、雞翅膀洗淨後剁成三段，加醬油攪拌均勻；2、蓮藕洗淨去皮後切片；木耳以冷開水泡軟，備用。3、熱一鍋，放入100㏄的油，待油温燒熱至150℃，放入雞翅油炸至熟後，撈起瀝乾備用。4、鍋裏的油留下少許，放入姜未及蒜末爆香，再放入幹辣椒...

1、將雞切成1釐米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5釐米長段。2、油鍋加菜籽油燒至8成熱，把雞塊加入翻炒至斷生後用容器盛出待用。3、鍋裏的底油澆至7成熱，倒入姜蒜炒出香味後，倒入磁粑辣椒和花椒、...

1、材料：雞塊450克，熟白芝麻少許，乾紅辣椒10個，花椒50粒，青椒1個，葱10克，姜10克，蒜10克，鹽5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克。2、半隻雞洗淨後，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小塊。3、鍋中放油，油燒到170度左...

1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。2、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋...

1、首先把雞肉切成一釐米見方的雞丁，加鹽、料酒、薑片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓勻，醃15分鐘後放入芡粉、蛋清抓勻。2、在油鍋裏放入薑片、大葱段、花椒、雞丁，用低温炸三分鐘，撈出瀝乾，挑出大葱，再用高温快速炸一分鐘，微微...

1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。2、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋...

1、材料：雞腿4個，幹辣椒1把，花椒1把，薑絲少許；油鹽，料酒，醬油，老抽，澱粉。2、雞腿洗淨去骨頭切成丁，倒料酒、鹽、少許醬油和老抽，撒些幹澱粉，用手抓勻後，醃製片刻。3、鍋裏倒油（多倒一些），放入姜四和少許花椒，大火燒熱後，將醃好的雞丁倒...

辣子雞對於喜歡吃辣的朋友來説簡直是一道人間美味，所以很多的朋友都喜歡將雞肉做成辣子雞，但是沒有下過廚的話，想要做出這樣一道美味來，還是會有一定的難度，現在就由小編來和大家説説青椒辣子雞的做法步驟：第一步：準備好老薑...

1、主料：雞腿肉500g、幹辣椒40g、尖辣椒5g。2、配料：油適量、鹽適量、葱適量、料酒適量、胡椒粉適量、玉米適量、澱粉適量、生抽適量、腐乳汁適量、味精適量、白開水適量、姜適量。3、準備好所有材料，把幹辣椒用清水洗幹...

1、主料：三黃雞300g、醬油1勺、花椒適量、幹辣椒適量、白糖1勺。2、雞洗淨後切小塊，注意手啊要！撒上鹽、澱粉一勺、一小勺白酒（讓雞肉增香，爆炒之後容易脱骨）。3、炒鍋裏放適量油，要比平時炒菜的量多一倍，把幹辣椒、花椒、一...

第一步：準備好老薑，蒜一頭，料酒，青椒，幹辣椒，老抽，還有甜麪醬。最重要的就是各種用各種大料打成的粉末。第二步：首先倒入半碗油，煸炒切好的雞丁塊，煸炒到雞肉微微發乾，把料酒沿着鍋邊倒一湯匙。第三步：放入甜麪醬慢火炒到出香味，放...

1、整雞、花椒、幹辣椒、食用油適量、葱、鹽、雞精、料酒、姜、蒜、白糖少量。2、做法：將雞切成小塊，放鹽和料酒醃片刻。雞塊放入油鍋中炸，至外表變幹成深黃色後，撈起待用。3、鍋裏油燒熱，倒入姜蒜炒出香味。4、倒入幹辣椒...

1、食材：雞塊500g、二荊條辣椒適量、四川藤椒適量、芝麻，香菜適量、葱薑蒜適量、料酒，五香粉適量。2、首先把雞塊切成約四釐米見方的小塊，放適量的五香粉，鹽，料酒，葱姜醃製大約30分鐘。3、醃製過的雞塊我們用清水衝去上面的...

1、食材：雞翅根12個、姜一塊、幹辣椒一把、花椒40粒左右、麻椒40粒左右、白芝麻10克、鹽2-3g。2、雞翅根提前用水泡半天，瀝乾水分後，雞翅根一分為二，撒入適量鹽，醃製1-2個小時。3、薑切片，鍋中不放油，鋪滿薑片，開火。4、鍋熱...

辣子雞是四川省的名菜。辣子雞一般以整雞為主料，加上葱、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。辣子雞最大的特點就是辣，如果外面賣的辣子雞，炒出來的辣子雞幾乎全是辣椒，雞...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：3個;料酒：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;姜：適量;蒜：適量;花椒：適量;幹辣椒：適量;小葱：適量;乾煸辣子雞的做法把肉剔下來切成塊，洗淨，瀝乾還是這...

1、辣子雞要焯水。在做辣子雞之前，把雞肉焯水能夠有效地減輕雞肉本身帶有的腥味。2、在烹製辣子雞的時候，可加入的調味料主要有料酒、生抽以及食鹽等等。加入生抽，能夠讓做好的辣子雞更好地上色。3、當在辣子雞烹製熟透...

1、雞肉切塊，肉切成半根大拇指左右的長度，帶骨肉隨緣。2、將雞肉略微焯下水，去掉血沫就可以撈出來了。3、葱薑切片，蒜一半切碎，一半拍一下就行，就給吃調料愛好者挑挑撿撿。4、醃肉。肉中倒入生抽、豆豉以及一半的葱和姜，攪拌...

1、本地散養笨雞500g，油、姜、蒜、花椒、大茴、幹辣椒、鮮辣椒、甜麪醬、香菜、圓葱適量。2、將雞洗淨，剁塊，裝盤備用。3、鍋內放油，加入薑片、花椒燒熱，出香味。4、倒入雞塊翻炒，出油，加醋，翻炒，加入甜麪醬繼續翻炒，加入幹辣椒...

1、食材：嫩雞一隻、小米辣適量、鹽少許、花椒少許、八角少許、香葉少許、葱一根、姜半個、蒜適量。2、雞塊泡出血水，鍋燒乾，加油適量放花椒薑片爆鍋，下雞塊翻炒（料酒去腥）至發白加醬油上色。3、葱，蒜，辣椒，切好備用。4、我感覺...