素餡怎樣挑好吃

1、做素餡餃子要適當選擇幹香菇或者雞蛋去代替肉的存在。需要注意選擇幹香菇做餃子時，幹香菇泡發後要放點油炒一下，做出的素餡餃子會更加好吃。

2、建議不知道做什麼餡餃子的朋友，可以嘗試做韭菜+雞蛋+粉條餡素餃子。把所有的鹽都加入到雞蛋液裏，後面儘可能的不再放鹽了，因為韭菜中加鹽最容易出湯，這樣做出的素餡餃子會更加好吃。