材料
玉米麪(黃):80克;麪粉:40克; 韭菜: 1小把;雞蛋: 2個;蝦皮: 少許; 香油:適量;食鹽:4克;
玉米麪糊餅的做法
將玉米麪與麪粉混合均勻,倒入適量的熱水,用筷子攪拌至半濕無干粉狀
蝦皮洗淨瀝乾;熱鍋放油,下入蝦皮用小火將其炒香後舀出待用;韭菜洗淨瀝乾切成小段
雞蛋磕入碗中,加入韭菜與炒好的蝦皮,再加入適量的鹽與芝麻油,拌勻成餡
平底鍋內放入少許油,將調好的玉米麪倒入鍋內,用手將其抹平並壓緊實,再將餡料倒在麪餅上,用勺子將其抹平
蓋上鍋蓋,中火烙兩分鐘後轉小火煨三分鐘左右至熟後即可出鍋