小蝦皮製作方法

1、食材：淡皮200克、姜少許、葱3根、白糖10克、玉米油100克、無鹽小蝦皮200克備用。

2、姜切絲，葱切碎備用。

3、鍋加油中火加熱，加葱（一半的葱）姜爆鍋出香味，加入蝦皮，翻炒兩分鐘後改小火。

4、蝦皮顏色變深後鍋加葱碎，加白糖，加雞精，繼續煸炒至香酥金黃關火。

5、香酥小蝦皮做好了，可以裝盤上桌了。