燒烤的蒜泥製作方法

1、準備三斤大蒜，料理機打碎，然後放入清水當中，淘洗乾淨轉幹水分，起鍋燒油，2斤色拉油油温燒至七成熱的時候，下入蒜末。這一時間勺子在鍋中一定要來回攪拌，防止蒜泥沾底。大火熬開，改小火，熬出蒜香味即可。

2、調料蠔油50克，香辣醬80克，雞汁30克，雞精10克，蒜蓉辣醬50克，味精10克，紅油50克，上色的作用，然後將所有調料混合攪拌均勻即可。