番茄醬糖醋魚

主料：草魚200g、番茄醬2大勺。

輔料：姜粉少許、生粉2勺、香油少許、蒜末2瓣、料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺、料酒少許、鹽少許。

1、將魚片和姜粉、料酒、鹽和生粉一起醃製半小時左右。

2、將料酒、生抽、糖、醋、水混合成糖醋汁待用。

3、燒熱鍋，入油將魚片2面煎至金黃。

4、另起鍋，爆香蒜末。

5、放入2勺番茄醬， 少許鹽，倒入糖醋汁燒開。

6、快速加入魚片，均勻地裹上醬汁，滴點香油即可。