1、主料：小章魚300克、洋葱1個、尖椒3個、辣椒醬2大勺。
2、輔料：幹辣椒5個、葱末薑末適量、生抽2大勺、料酒1勺、蠔油1勺、糖半勺、鹽適量。
3、小章魚處理乾淨。
4、做開一鍋水，倒入小章魚，焯半分鐘，撈出瀝乾備用。
5、洋葱和尖椒洗淨切塊。
6、切蒜末，再切少許薑末，放幾個幹辣椒。
7、鍋內放入食用油，燒熱後放入薑末蒜末爆香，接着放入幹辣椒和洋葱，炒出香味。
8、兩大勺的辣椒醬放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。
9、倒入焯好的小章魚，倒入一勺的蠔油和生抽，炒勻。
10、最後放入尖椒塊，根據口味，放入適量鹽和糖，半分鐘即可出鍋。
