冰鎮八爪魚的做法

1、冰鎮八爪魚的用料：八爪魚500克、食鹽適量、葱適量 小米椒1個、蒜2瓣、生薑適量、醬油適量、芥末適量、醋適量、糖一點點、冰塊適量。

2、八爪魚解凍，清洗一下開始處理 去除內臟和眼睛。

3、放入食鹽，搓一分鐘左右，然後清水洗淨，切塊 用鹽搓可以去除八爪魚的一些髒東西。

4、水開後放入八爪魚肏三分鐘左右 水中放點生薑葱，可以去腥味和寒氣。

5、肏好後的八爪魚，放入冰塊，冰鎮十分鐘左右，冰鎮可以讓八爪魚肉很有嚼勁。

6、冰鎮八爪魚的時間，調配蘸料 生薑、蒜、小米椒、葱、芥末、醋、醬油、糖。

7、裝盤，就可以蘸料開吃啦