1、材料:豬棒骨、燉肉的各種調料(大料、桂皮等)、葱薑蒜、鹽、醬油、料酒、豆瓣醬。
2、先將骨頭洗淨。
3、把骨頭入開水焯。
4、高壓鍋中放適量水燒開,放入各種調料(葱姜、料酒、醬油、大料等)。
5、把焯好的骨頭放入高壓鍋中壓20分鐘,關火。待放完汽後將骨頭撈出。
6、炒鍋內放一點點油,加入適量豆瓣醬炒香,適當放點兒水,然後把骨頭放鍋內翻炒,使骨頭均勻地粘上醬汁,即可出鍋。
1、材料:豬棒骨、燉肉的各種調料(大料、桂皮等)、葱薑蒜、鹽、醬油、料酒、豆瓣醬。
2、先將骨頭洗淨。
3、把骨頭入開水焯。
4、高壓鍋中放適量水燒開,放入各種調料(葱姜、料酒、醬油、大料等)。
5、把焯好的骨頭放入高壓鍋中壓20分鐘,關火。待放完汽後將骨頭撈出。
6、炒鍋內放一點點油,加入適量豆瓣醬炒香,適當放點兒水,然後把骨頭放鍋內翻炒,使骨頭均勻地粘上醬汁,即可出鍋。