1、山竹果蒂顏色要看準，越綠越新鮮。山竹的頭頂上有個“小帽子”，也就是它的果蒂，這個果蒂的顏色在一定程度上反映了它的新鮮程度。在挑選的時候，一定要挑選那種綠色果蒂的，果蒂的顏色越綠那麼就會越新鮮，説明剛採摘下來沒有多久。要是果蒂看着黃色甚至變得有些枯萎了，那就説明已經存放較長時間。這樣的山竹不新鮮，而且打開了還有果肉變黃的情況。
2、山竹底部花瓣越多，果肉就越多。山竹的底部非常有特色，乍一看就像花瓣一樣。您可別忽略了這個點，此“花”不僅好看，而且還暗藏着“花語”：這朵小花有多少片花瓣，山竹果內的果肉就有多少瓣。
3、一般山竹的花瓣有4~8瓣，瓣數比較多的話，説明裏面的果肉瓣數也很多，核也很小，口感也更好。而瓣數少的山竹果核會比較大，果肉相對也少。
