尖椒幹豆腐的製作方法

1、將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條；

2、尖辣椒切滾刀片；

3、炒勺內放30克豬油燒熱，下入葱薑末煸炒變色；

4、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；

5、再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；

6、用濕澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。