涼拌筍如何做好吃

1、將竹筍去除外殼與老皮後備用。

2、將竹筍放入鍋內，再倒入適量的水（淹過食材即可）。

3、電鍋外鍋放入2杯水，並壓下開關。

4、彈起後，再燜煮約5分鐘（PS：此意是要避免熱氣而致燙傷）。

5、將鍋內熱水濾掉，放入冰塊水內冰鎮（或是放涼後再置入冰箱內冷藏）。

6、待竹筍冰冷後，即可切塊食用。