夾心肉如何做好吃

1、主料：中筋麪粉250g、豬夾心肉350g；輔料：鹽適量、蛋清適量、蠔油適量、豬皮凍適量、熟芝麻粉適量、老抽適量、小葱適量、料酒適量、水120g。

2、豬肉末中加入蛋清，鹽，料酒，老抽，蠔油和生抽按順時針方向一直攪拌有粘性。

3、加入熟芝麻粉、豬皮、皮凍和芝麻粉攪拌均勻，麪粉中加入適量鹽拌勻。

4、加入一半開水攪拌均勻後再加入一半冷水拌合揉成光滑的麪糰蓋上靜置20分鐘，擀成薄皮，包上餡料放入刷上油的蒸籠，冷水上鍋大火蒸15分鐘即可。