雞胸肉的做法有很多，可以通過水煮、清蒸、油炸、煎炒等諸多方法進行製作。從營養學的角度來講，水煮雞胸肉和清蒸雞胸肉的營養價值是最高的，通過這兩種方法制作的雞胸肉保留了原有雞胸肉中的蛋白質、氨基酸和維生素，又避免過度的烹飪增加其中
胸肉是很普通的食用肉之一，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。現在就來教教大夥怎麼製作。
方法
裝備好做菜的主要食材。
一、酸甜煎雞胸 材料：雞胸，西紅柿，洋葱，麪包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司。 做法 1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴。 2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋葱西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺
將雞胸肉用生抽和生薑醃製一段時間。
做法 1.土豆切丁辣椒切細條，可以的話準備點胡蘿蔔絲好看，雞肉切塊。 2.熱鍋下油蒜片爆香，入雞塊翻炒，醬油上色可以多放點炒至半生放土豆撒鹽，倒入水，差不多要莫過材料水。蓋蓋小火悶煮。 3.悶將近十幾分鍾，開蓋，灑入胡蘿蔔辣椒，撒味精，
將香菇、洋葱和大蒜切好備用。
主料：一塊雞胸肉、鹽、姜 水煮雞胸肉的做法步驟 1. 準備好材料，上面從左到右依次是鹽，花雕酒（料酒），橄欖油（花生油），黑胡椒。有條件可以準備少許點澱粉及檸檬 2. 肉交叉逆紋理切成片，不宜太薄，太薄會散太厚不好入味；姜切條葱切花（為
倒入清油，放入香菇、洋葱和大蒜炒制，並倒入醬油和鹽炒勻後撈出。
水煮雞胸肉 材料 "雞胸肉 1","鹽巴 1","黑胡椒 1","優格 1" 做法 雞胸肉完全解凍後加水淹過雞肉表面，邊按摩肉邊撿查是否完全解凍直到雞肉不再吃水為止。瀝乾多的水份灑上鹽巴胡椒拌勻。加入優格拌勻。 靜置20分鐘。一邊燒開水。鍋要夠大。放入
將雞胸肉放在電餅鐺上烤熟。
怎麼做雞胸 材料 牛肉，鹹味麪包，洋葱，鹽，糖，味精，黑胡椒醬，玉米粉，紹興酒少許 做法 1.先把肉切碎，洋葱切小細丁後在鍋內放入少量的油燒熱，把洋葱丁放入炒至香味飄出乘起； 2.在肉中放入鹽、糖、味精、黑胡椒醬和玉米粉攪拌均勻~`並摔打
將烤好的雞胸肉放入配上上，撒上胡椒粉和檸檬汁即可使用。
家都知道雞胸肉是減肥佳品，熱量低。可是口感不太好，吃起來比較柴。試了很多次，下面的方法還不錯。 1.把雞胸肉切成片，用刀背稍微拍一下 2.加入醬油，胡椒粉，少許料酒，糖，葱姜水拌勻。再加少許油封祝（葱姜水加的很多，和雞肉大約1：2的比
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雞胸：雞胸肉怎麼做好吃
但是對於新手來説雞腿剔骨是一件非常麻煩的事情，因此推薦使用雞胸肉，雖然使用了雞胸肉，但只要掌握適當的技巧雞胸肉一樣可以滑嫩無比： 1.切丁後的雞胸肉，加入適量的水澱粉上漿，可以讓雞胸肉無比滑嫩。 2.加入一大勺蛋清同樣可以使雞胸肉變得滑嫩。 3.市面上的鬆肉粉是讓雞丁變嫩的一個不錯選擇。 4.冷油下鍋可以讓雞丁不變老的一個技巧。本回答被提問者採納
雞胸肉怎麼做好吃 五大健康又營養的做法
一、酸甜煎雞胸
材料：雞胸，西紅柿，洋葱，麪包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司。
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴。
2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋葱西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時。
3.24小時後，煎至前，把麪包屑倒在一個盤子裏，麪包屑在超市就有賣的。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘，不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面，同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
二、沙茶雞塊
材料：雞胸肉，洋葱，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，色拉油。
做法
1.雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油醃一下，洋葱切片。
2.鍋里加適量的油，放入洋葱大火炒。
3.放入雞塊大火炒到雞肉變色。
4.轉小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。
5.加入冰糖，繼續大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。
三、味噌雞胸肉
材料：雞胸肉180g，薑末10g，細味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙。
做法
1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。
2.取一碗，加入薑末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬
3.將作法2的味噌醬均勻塗抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏醃漬約1小時。
4.烤箱預熱至250℃備用。
5.取出作法3醃漬好的雞胸肉片，並將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需颳得太乾淨
6.作法5的雞胸肉片平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。
四、棒棒雞
材料：雞胸肉，黃瓜，葱，香菜，芝麻醬，花椒，蒜，糖，醬油，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒。
做法
1.將鍋中倒入適量的水，然後放入姜切好的片和葱段、少許料酒。
2.將雞胸肉放入後點火，中火煮幾分鐘就熟了。
3.取出雞胸肉晾涼，用刀背拍打拍打後，用手撕成絲，放入碗中。
4.黃瓜切絲，香菜切段，葱切絲，按順序放在雞絲上。
5.蒜按壓成蒜泥，拌入芝麻醬中，同時調入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。
6.將之前已經調好的汁澆到雞絲、菜絲上，就可以享用了。
五、烤雞胸卷
材料：雞胸肉1塊，鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。
做法
1.講雞胸肉從中間切片切成*，然後在雞肉上撒上鹽、胡椒粉醃製片刻。
2.將雞肉捲成雞肉卷，把卷好的雞肉卷放進烤箱，烤熟即可。
雞胸肉怎麼做又好吃又增肌
做法
1.土豆切丁辣椒切細條，可以的話準備點胡蘿蔔絲好看，雞肉切塊。
2.熱鍋下油蒜片爆香，入雞塊翻炒，醬油上色可以多放點炒至半生放土豆撒鹽，倒入水，差不多要莫過材料水。蓋蓋小火悶煮。
3.悶將近十幾分鍾，開蓋，灑入胡蘿蔔辣椒，撒味精，繼續翻炒幾下，就可以出鍋了，
水煮雞胸肉怎麼做才好吃
主料：一塊雞胸肉、鹽、姜
水煮雞胸肉的做法步驟
1. 準備好材料，上面從左到右依次是鹽，花雕酒（料酒），橄欖油（花生油），黑胡椒。有條件可以準備少許點澱粉及檸檬
2. 肉交叉逆紋理切成片，不宜太薄，太薄會散太厚不好入味；姜切條葱切花（為了以後方便挑出來，如果不反感全切末也可以）
3. 多放一點鹽，少許料酒，切好的葱姜，我比較喜歡吃黑胡椒就多磨了點進去。加幾滴鮮檸檬汁會使肉質更好，也可以稍微放一點澱粉。下手抓勻，醃製30分鐘左右，如果太厚也可以多醃一會兒...
4. 起火，加水，温水下鍋，不燙手為宜。水裏可以加一點點油。火稍微大一點不要緊，開鍋肉變白再停個一兩分鐘就差不多了，不能給個確切的時間，因為厚薄及火的大小不同，撇去浮沫，撈出。趁鍋還熱往水裏再多加點鹽，將切好的配菜（我用的是生菜）過一下，關火撈出。完成。可以配一些醬料來吃更有味道。
只有雞胸肉怎麼做好吃
水煮雞胸肉
材料
"雞胸肉 1","鹽巴 1","黑胡椒 1","優格 1"
做法
雞胸肉完全解凍後加水淹過雞肉表面，邊按摩肉邊撿查是否完全解凍直到雞肉不再吃水為止。瀝乾多的水份灑上鹽巴胡椒拌勻。加入優格拌勻。
靜置20分鐘。一邊燒開水。鍋要夠大。放入雞肉後加蓋熄火。
5分鐘後取出雞肉，放涼即可.如果是一付約5分鐘, 二付約7分鐘.怕不熟可以自己加時間.
