1、將豬肉切成寸塊用清水洗淨;
2、切片,葱切段。蒜去皮拍鬆,把調味料準備好;
3、肉塊焯水後撈出洗淨;
4、然後放入水的湯鍋內燒開去掉浮沫，然後放入葱姜和除去鹽和雞精以外的調味料;
5、燒開後放入生抽、老抽、蠔油轉小火燜煮;
6、煮到一小時左右肉爛轉炒鍋，加入鹽中火接着煮收至湯還有半碗左右加入雞精即可;
7、好的肉出鍋備用;
8、麪粉加入泡打粉和成硬一點的麪糰;
9、尖椒和香菜洗淨;
10、醒發20分鐘左右把麪糰揉光滑;
11、然後把麪糰分成均勻的劑子,然後擀成稍微厚一點的餅;
12、平底鍋或者電餅鐺熱了放入餅坯蓋鍋烙;
13、一面定型後翻面在烙,兩面微微發黃微微鼓起就熟了;
14、做好的餅出鍋稍微晾一下,之後就可以吃了。
