清燉牛蛙的烹飪方法

1、材料：牛蛙2只重約450克，玉米棒150克，葱片8克，薑片、雞精各6克，鹽4克，胡椒粉3克，白糖2克，料酒10克，高湯600克，色拉油60克。

2、牛蛙宰殺後洗淨，切2釐米見方的小塊。玉米棒切塊。

3、鍋內入油燒熱，投入葱、姜爆香，放入牛蛙塊，烹料酒煸炒1分鐘，加高湯燒沸，放入玉米塊燉10分鐘，調入鹽、胡椒粉、白糖、雞精，再燉5分鐘即可。