方法1：烘培橡子南瓜
1、烤箱預熱到華氏400度（攝氏204度）。在菜板上，用廚房菜刀把橡子南瓜從莖頂端向下對半切開。
2、取出南瓜籽並去除南瓜莖周圍多纖維的部分。把放置在烤盤上，皮朝下。在烤盤上塗抹黃油或用一種不粘鍋的噴霧劑來使南瓜的底部不黏烤盤。
3、1/2湯匙量的黃油塗在每半個南瓜上。再把紅糖和楓糖漿均勻地灑在南瓜上。
4、在烤箱裏烘培大約1小時。直到南瓜變鬆軟，頂部呈金黃色，再從烤箱中取出，冷卻後上桌。
方法2：微波爐烤橡子南瓜
1、把整個南瓜放入盤子裏，再放入微波爐裏烤4分鐘。拿出盤子，翻面，再烤4分鐘.
2、取出微波爐裏的南瓜。用廚房菜刀把它從莖的頂端向下對半切開。用勺子取出南瓜籽，再取出頂部多纖維的部分。
3、在每一半南瓜上塗黃油。再灑上2茶匙紅糖。
4、再用微波爐烤制南瓜，皮向下，烤上3分鐘。再取出南瓜。冷卻後食用。
方法3：南瓜泥
1、把一個大罐子加滿水。倒入南瓜，煮至沸騰。改小火燉。
2、繼續煮15分鐘。南瓜變軟即可。
3、倒幹罐子裏的水。在菜板上，去皮後切成方塊狀的南瓜粒。再放回罐子裏。
4、加入黃油、糖和肉豆蔻。用叉子搗碎南瓜，然後攪打至順滑。
方法4：山葵蘋果南瓜湯
1、烤箱預熱至華氏450度（攝氏232度）。
2、從縱面把南瓜切成兩半，取出南瓜籽，把南瓜放置在烤箱托盤裏。在放置南瓜前確保烤盤完全被烹飪噴霧劑覆蓋，並保持切面向下。
3、烤制45分鐘，或直到南瓜變柔軟，呈褐色。
4、在一個大燉鍋裏，加入雞湯、蘋果醋、一茶匙山葵、鹽和胡椒粉。燉至沸騰。
5、加入去皮後的新鮮南瓜與雞湯混合。
6、用攪拌器，把混合雞湯打成泥。並確保大塊的南瓜能被絞碎。如果你沒有攪拌器，在把南瓜加入雞湯混合以前，把南瓜放置在食品加工器並加入一杯雞湯。直到每一個大塊物被完全地打成菜泥。 .
7、把蘋果削皮，去核，切成四分之一英寸的小塊。
8、把蘋果丁、檸檬汁和剩下的山葵放入小碗中。使其完全融合。
9、在一箇中型盤子裏塗上橄欖油噴霧，煎炒蘋果粒至金黃色，使每一面蘋果粒變色則關火。
10、盛出南瓜湯並在頂部灑上蘋果粒作為裝飾。
11、<finished>
原料
烘培橡子南瓜
1個橡子南瓜1湯匙黃油
2湯匙紅糖
2茶匙楓糖漿
“份數：2-4|總耗時：1小時30分鐘”
微波爐南瓜
1個橡子南瓜4茶匙紅糖
黃油
“份數：2-3|總耗時：20分鐘”
南瓜泥
4杯去了皮的南瓜粒1/4茶匙鹽
1/4杯黃油
1 湯匙紅糖
1/2 茶匙豆蔻粉
“份數：6|總耗時：30分鐘”
山葵蘋果南瓜湯
3 個南瓜 (總共3鎊左右)3 1/2 杯雞湯
1 1/2 蘋果酒
1 湯匙磨碎的新鮮山葵
3/4 茶匙鹽
1/4 茶匙研磨的新鮮黑胡椒粉
2 個澳洲青蘋果 (大約1磅)
一個檸檬汁
“份數：8|總耗時：75分鐘”
