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1、主料:烏骨雞500克。
2、輔料:陳皮3克,高良薑3克,草果5克。
3、調料:大葱10克,醋5克,胡椒6克。
4、將雄烏骨雞洗淨切塊,大葱切段。
5、與陳皮、高良薑 、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火燉爛。
6、烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜,以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富,並含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強的作用。
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