1、在鍋中提前燒開水，倒入地瓜丸子。在下丸子的時候，記得要用鏟子輕輕攪拌一下，防止丸子粘連在一起。用大火煮熟，煮至丸子全部飄起後，再加入半碗清水，加熱至水再次燒開；燒開後再次加入半碗清水，再次燒開，這樣重複加兩次涼水。這樣再次煮開後，就説明紅薯丸子已經熟了，然後把丸子控水撈出，過一下涼水，防止丸子粘連在一起。過水後再為丸子控水，撈出放入盤中備用。
2、在鍋中倒入30克紅糖，喜歡吃甜的可以多加一點，加入200毫升清水，開大火燒開，用鏟子攪拌一下，攪拌至紅糖完全融化。繼續煮紅糖水，煮至冒大泡時，將紅薯丸子加入紅糖水中，然後再加入一點枸杞，開中火慢煮。這裏煮的時候要不停攪拌，防止鍋底糊鍋。
3、持續熬煮，煮至紅薯丸子上色，湯汁變黏稠就可以出鍋了。將紅薯丸子盛出來裝入盤中，灑點白芝麻點綴一下。這樣，軟糯香甜的地瓜丸子就做好了。
