冬瓜丸子湯怎麼做

1、食材準備：冬瓜500克、豬肉餡250克、粉絲50克、鹽3克、香菜1顆、料酒、味精、生抽、葱末、薑末、糖、白胡椒粉各適量。

2、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊再切成片待用。

3、豬肉餡加入葱薑末，糖，鹽，生抽，料酒味精。

4、豬肉餡攪打上勁。

5、鍋中放水燒開，放葱薑絲。

6、調小火，用勺子在碗中整形成小丸子狀，逐個放入鍋中。

7、丸子浮起後，下冬瓜片，大火煮開轉小火10分鐘，調鹽味，料酒。

8、丸子和冬瓜都熟透了，再把粉絲下入（粉絲無需提前泡）。

9、粉絲煮2分鐘沒有硬芯就可以了。

10、丸子湯盛碗裏，上面撒上白胡椒粉，香油即可。