1、食材：土雞 1000g、魷魚 200g、香菇 50g、木耳 50g、葱 10g、姜 5g、食鹽 10g、胡椒粉 1g、料酒 20ml。
2、先將雞肉清洗乾淨後切成塊狀。
3、再將雞肉和雞油分開，將少許料酒倒入雞肉裏面，放入高壓鍋中大火煮開。
4、然後熄火，將雞肉沖洗一下，幹香菇、黑木耳放入清水中浸泡開後撈出清洗乾淨待用，葱切段、薑切片備用。
5、再將新鮮魷魚洗乾淨後切成卷放入鍋裏焯熟待用。（如果是幹魷魚，可以泡發好後切成小塊）。
6、將水倒入高壓鍋裏，放入雞肉，放入葱、姜，倒入少許料酒，壓一刻鐘後放入香菇、黑木耳和魷魚。
7、用中火燉煮半小時後放入少許鹽，放入胡椒即可食用。
