看你喜歡怎麼吃土豆雞腿的做法原料：六個雞腿、小土豆4個。做法：步驟1：土豆去皮切
相信大家都喜歡吃燉雞腿，可是自己卻不知道如何自制好吃的燉雞腿，接下來就教大傢俱體的操作步驟吧！
做法和步驟1 準備原料。清燉雞腿2 【雞腿的焯制過程】：1.雞腿用清水沖洗乾淨。2.鍋內放
工具/材料
雞腿、大葱、生薑、料酒、食鹽、香料、醬油、冰糖
材明細雞腿2只紅棗4個枸杞10粒葱1根鹽適量水適量
操作方法
首先第一步，我們需要將買來的雞腿用清水洗乾淨。
主料雞腿500g 輔料油適量鹽適量白糖適量葱適量
然後把雞腿放入裝滿冷水的鍋中，開火煮沸。等到煮沸之後，我們需要去掉鍋中的浮沫。
燉雞腿非常的普遍，所以它的做法也就有很多種，下面大家就一起來看看如何製作出美味的燉雞腿吧。做法一
隨後將雞腿撈出控水，也就是把雞腿上的水去掉。
雞腿、葱、姜、蒜、大料、鹽、雞精、幹辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。 1、雞腿洗淨、用燒開的水緊一
接下來我們拿出鍋，倒是食用油，並放入糖，開始炒糖色。
看你喜歡怎麼吃土豆雞腿的做法原料：六個雞腿、小土豆4個。做法：步驟1：土豆去皮切
糖色製作好之後，我們就可以將雞腿倒入鍋內，並攪拌均勻。
雞蛋加高筋麪粉、鹽、黃油等揉團，排氣後鬆弛20分鐘；火腿腸裹肉鬆、鹹蛋黃等用麪糰包住，發酵至兩倍大放
隨後加入八角、葱姜等輔料，並攪拌均勻。
做法和步驟1 準備原料。清燉雞腿2 【雞腿的焯制過程】：1.雞腿用清水沖洗乾淨。2.鍋內放
攪拌均勻之後，再往鍋中倒入清水，隨後蓋上鍋蓋，並將火調至小火，燉30分鐘。
材明細雞腿2只紅棗4個枸杞10粒葱1根鹽適量水適量
最後等待雞腿燉好之後，好吃的燉雞腿就製作完成啦，是不是很簡單呢？
主料雞腿500g 輔料油適量鹽適量白糖適量葱適量
特別提示
在燉雞腿的時候，可以多燉一點時間，這樣雞腿可以更加入味哦。
燉雞腿非常的普遍，所以它的做法也就有很多種，下面大家就一起來看看如何製作出美味的燉雞腿吧。做法一
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高壓鍋燉雞腿該怎麼做
高壓鍋燉雞腿的做法抄如下：
食材：雞腿、
1、將雞腿清洗乾淨。
2、將葱蒜切好。
3、蒜末、白糖、醬油、料酒（或薑末）製成醬汁，襲澆在雞腿上，醃製30分鐘以上。
4、鍋底加油，均勻碼入蒜片、葱結。
5、加入雞腿。
6、將高壓鍋把時間調到10分鐘.，待變回保温鍵再回調5分鐘，打開氣閥，稍煮；開蓋將zd雞腿翻面繼續煮至收汁，起鍋。完成。
豬肉燉雞腿怎麼做好吃
看你喜歡怎麼吃
土豆雞腿的做法
原料：
六個雞腿、小土豆4個。
做法：
步驟1：土豆去皮切塊，雞腿洗乾淨，對半切一刀。
步驟2：鍋中底油，放薑片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發白。
步驟3：倒入醬油，料酒翻炒幾下。
步驟4：加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽燒開轉中火20分鐘這樣。
步驟5：大火收個汁，也可以多留點湯汁，伴着飯吃也不錯的。
紅燒雞腿
原料：
雞腿4只、鵪鶉蛋7個、生薑片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個。
做法：
1、雞腿洗乾淨，瀝乾水分；
2、鵪鶉蛋下油鍋裏炸至金黃，撈起待用；
3、用生抽、料酒、諸侯醬、砂糖調成醬汁待用，雞腿放鍋裏兩面煎至金黃，倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒；
4、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火；
5、煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟。
照燒雞腿的做法
材料：
雞腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。
做法：
1、小雞腿兩隻，去骨，用叉子在雞皮上扎一些孔（防止雞皮在煎的時候回縮，也能入味）
2、雞腿用鹽，料酒，少許五香粉醃製20分鐘
3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照燒汁
4、醃好的雞腿放燒熱的油鍋煎，雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金黃（煎的時候要不停用鏟子壓雞肉）
5、倒入調好的照燒汁，中火煎雞肉，中間要用鏟子不停攪拌照燒汁防止燒糊，湯汁收至濃稠即可
6、青菜焯一下，小番茄對切，與煎好的雞肉一同擺盤（我做這步的時候差點兒沒讓某人笑話死，為了表示不是裝飾，我首先給幾棵青菜和小番茄吃了！）
可樂雞腿
原料：
雞腿、料酒、薑片、葱段、洋葱、八角、花椒、可樂、老抽。
做法：
1、洗淨雞腿後，直接剁成塊，不需要去骨頭，自己家吃不用講究賣相，這樣入味更好。
2、雞塊放入盆中加入料酒，薑片，葱段，鹽醃製二十分鐘，洋葱切片。
3、鍋裏放入油六成熱後下洋葱，煸出香味，下醃製好的雞腿，接着下薑片，葱段，醬油煸炒幾分鐘後下八角，花椒繼續爆炒，加入一杯開水。
4、水開後，把雞塊移入砂鍋內，因為砂鍋燉肉好吃。
5、噹噹噹，現在請出重要角色，加入一罐可樂，三勺老抽。
6、大火燒開改小火燜，待雞腿酥爛後，湯汁燒乾粘在雞塊上即可出鍋。
小貼士：
1、可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹製雞翅、e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333339653762雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑。
2、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋葱與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋葱一同煸炒入味。
3、雞腿煮熟後應開大火收汁，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
蜜汁雞腿
原料：
雞腿一隻、中等個頭洋葱一個、青紅尖椒各適量。
輔料：
味極鮮醬油1.5湯匙、蜜汁叉燒醬2湯匙、黑胡椒粉1／2茶匙。
做法：
1、雞腿洗淨，擦乾水份，用鐵籤兒在上面扎無數小洞，以便入味。
2、倒入醬油，塗抹均勻，洋葱切絲兒，倒入，抓勻，放入冰箱醃製一夜（或至少兩小時）。
3、青紅椒洗淨，切滾刀小塊。
4、鍋中加入適量油，加熱，將雞腿皮朝下放入鍋中中小火煎，一面金黃上色後翻面再煎另一面。
5、加入蜜汁叉燒醬和黑胡椒粉，拌勻後，倒入適量熱水，沒過1/3雞身即可。
6、大火燒開後轉小火慢慢煮至湯汁收濃。
7、最後，加入一起醃製的洋葱絲，和青紅尖椒塊，炒至斷生即可。
温馨小提示：
1、用洋葱一起醃製雞腿，不僅去腥，而且，醃好的雞腿會有特殊的甜絲絲的清香味兒。
2、肉類在醃製前一定要充分將水份瀝乾或晾乾或拭乾，這樣才能使醃料的味道更純正更好地滲入。
3、最後收汁不要收得太乾，留一些湯汁拌着雞腿肉和米飯一起吃，味道更好。
4、青紅椒味道略帶辛辣，但很提味，孩子不能吃，可以挑出來大人吃。
如何做燉雞腿
雞腿、葱、姜、蒜、大料、鹽、雞精、幹辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。
1、雞腿洗淨、用燒開的水緊一下。
2、葱、姜、蒜、大料、幹辣椒、雞腿放入鍋中，加入熱水，啤酒（根據自己口味加入），大火燉，放鹽，醬油。
3、另備鍋，放入少許油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好後倒入燉雞腿的鍋中。
4、開鍋後，用微火燉（大火燉肉會很硬）。
5、用筷子輕7a686964616fe59b9ee7ad9431333262366363扎一下雞腿，能夠穿透雞腿，就説明燉好了。洋葱香雞腿
材料：雞腿兩個、小洋葱一個
調料：小紅椒兩個、姜一塊、大葱一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、薑絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯
做法：
1、將雞腿洗淨、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒醃至半小時左右；
2、較多的油，大火熱至五成熟，再將醃好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鐘。
3、取出雞腿，用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香後加入薑絲、葱段，炒勻後再加入洋葱片/絲。
4、炒至洋葱片/絲變透明時，加入少許高湯。湯開後再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘。
5、十五分鐘後，加入鹽、雞精調味，再點入孜然粉炒勻後即可盛盤。
主料：雞腿
做法：雞腿洗淨，在炒勺中放底油炒去水汽， 準備一 杯醬油，一杯葱薑蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
製作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收幹汁。
特點：雞肉温中益氣，配酒燒後，更添香氣
參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/54041090.html?si=1
本回答被提問者採納家常清燉雞腿怎麼做好吃又簡單，做法圖解
做法和步驟
1 準備原料。
清燉雞腿
2 【雞腿的焯制過程】：
1.雞腿用清水沖洗乾淨。
2.鍋內放入適量的清水，開火加熱至鍋裏發出響聲，水似開非開。
3.放入洗淨的雞腿，大火燒開煮制。
4.煮到水開，雞腿變色，鍋內有大量的浮沫飄起時關火。
5.將雞腿取出，立即用涼水沖涼。
清燉雞腿
3 【雞腿的煮制過程】：
1.湯鍋內放入適量的清水。
2.放入焯好的雞腿。
3.放入生薑片、八角、花椒、葱段。
4.倒入2湯匙醬油。
5.倒入1湯匙山西老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。
6.煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。
7.加入少量的食鹽。
8.蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。
清燉雞腿
4 【經驗與心得】：
1.雞腿焯水也就是飛水的過程。飛水就是將主料在水裏煮一下，不僅可以祛除腥味，還可以徹底清除雞腿表面的雜質。飛水時水不要用冷水，因為肉經歷了水由冷到開的過程，營養損失嚴重。若用開水煮，肉遇熱會使蛋白質凝固，而影響口感。最好是水似開非開，煮約7～8分鐘即可。
2.燉雞腿時要冷水下鍋，讓原料隨水温的升高而釋放所有的e79fa5e98193e4b893e5b19e31333365653262營養。所以，飛完水後，一定要用冷水立即沖涼雞腿，再次入鍋煮時，不致由於遇冷使肉質收縮。
3.燉雞腿時應該先用大火燒15分鐘再轉文火，且注意不要開蓋，以避免鮮味的流失。
4.燉雞腿時要用淡味醬油，最後煮出來的雞腿不會丟失雞腿原有的色澤，而且也不會破壞雞腿本身的鮮味。
5.燉雞腿時加入一點醋，可以去腥。
6.放鹽時要在雞腿熟透後再放，不要剛開始或半熟時放，因為鹽煮時間長了，會與肉類發生化學反應，使肉裏的蛋白質被凝固。
7.放鹽後，蓋蓋轉大火再煮一會，會使鹽味融入雞腿中。
燉雞腿的湯做什麼好吃
材明細
雞腿
2只
紅棗
4個
枸杞
10粒
葱
1根
鹽
適量
水
適量
料酒
適量
姜
適量
鹹鮮
口味
煲
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
雞腿湯的做法7a686964616fe78988e69d8331333363396433步驟
電飯鍋也能煲出美味湯——雞腿湯的做法步驟：1 1先給兩隻雞腿照個相，哈哈！一般在超市買蔬菜，水果和肉類什麼的，都是已經洗乾淨清理好的，回來稍微沖沖就可以了。
電飯鍋也能煲出美味湯——雞腿湯的做法步驟：2 2剁成塊，放到涼水中，大火燒開，把血和浮沫罩掉。
電飯鍋也能煲出美味湯——雞腿湯的做法步驟：3 3罩好的雞塊放到涼水裏過一下。
電飯鍋也能煲出美味湯——雞腿湯的做法步驟：4 4把雞塊洗乾淨，一定要徹徹底底的洗乾淨哦。
電飯鍋也能煲出美味湯——雞腿湯的做法步驟：5 5電飯鍋中放入適量的涼水，加入葱和姜，再把洗乾淨的雞塊放入，設定到“燉湯”，我定了2個半小時。
電飯鍋也能煲出美味湯——雞腿湯的做法步驟：6 6等水開後，撇去上面的浮沫，然後倒入適量的料酒，然後蓋上蓋子，慢慢燉吧。
電飯鍋也能煲出美味湯——雞腿湯的做法步驟：7 7一個小時後，4粒紅棗洗乾淨，放入。
電飯鍋也能煲出美味湯——雞腿湯的做法步驟：8 8剩10－15分鐘的時候，把洗過泡好的枸杞放入。
電飯鍋也能煲出美味湯——雞腿湯的做法步驟：9 9熬好後，再悶上一會兒，打開後，看！黃黃的雞湯，然後根據口味加適量的鹽。
電飯鍋也能煲出美味湯——雞腿湯的做法步驟：10 10盛出一小碗，開喝咯。
