清燉鴿子做法

1、主料：乳鴿1只；輔料：香菇適量、枸杞適量、紅棗適量；調料：食鹽少許、姜(片)適量、水適量、小葱1根。

2、鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗。

3、砂鍋一次性放入清水，放入鴿子，加入葱姜。

4、香菇洗淨，清水泡發20分鐘。

5、枸杞洗淨，清水泡發10分鐘。

6、大火把湯煮開後加入香菇和枸杞，轉小火燉。

7、燉50分鐘後加大棗，繼續燉煮30分鐘，喝前調入適量食鹽即可。