1、食材：糯米400g，幹香菇35g，幹魷魚35g，炸肉100g，餃子皮適量，鹽適量，蠔油少許，麻油幾滴，生抽少許。
2、將糯米洗淨，浸泡一晚上，香菇和魷魚也一樣浸泡一晚上。
3、糯米泡好後，倒掉一些水，放入電飯煲裏蒸熟。
4、香菇泡好後，切成小丁，魷魚泡好後，也一樣切成丁，炸肉切成丁。
5、起油鍋，先倒入香菇和魷魚爆出香味，倒入炸肉，再倒入蒸好的糯米飯，翻炒均勻。加入適量鹽和芝麻油，翻炒均勻。倒入適量蠔油、生抽，翻炒均勻即可關火。
6、取張餃子皮，放入餡料，然後向上收下口。
7、放入蒸盤裏，放入鍋，大火蒸8～10分鐘即可關火。
