這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
牛奶：125克;雞蛋黃：2個; 淡奶油: 100克; 白糖：40克;
法式燉蛋的做法
蛋黃中加少量牛奶打散
不粘鍋中倒入淡奶油與30克白糖
中火加熱到白糖完全融化
轉小火，慢慢地將1倒入拌勻，加熱片刻
關火後過篩倒入容器內
烤箱預熱，採用水浴法烘烤，180度，中層，上下火30-35分鐘
取出撒10克白糖，烤箱預熱至220度，上火再烤5分鐘拿出
可撒少許水果丁裝飾
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法式焦糖燉蛋的做法可以蒸的嗎
主料：杏仁 雞蛋 淡奶油
輔料：白砂糖 鹽 黃油 低粉
1.杏仁洗淨放入鍋中，焙乾水份
2.放入黃油，小火翻炒
3.炒至杏仁稍微變幹，加入白砂糖30g
4.炒至砂糖溶化，杏仁均勻着色，熄火，攤開晾涼
5.雞蛋磕入碗中，加入鹽2g、白砂糖15g
6.攪打至蛋液發白
7.篩入低粉，攪打均勻
8.加入淡奶油攪打均勻
9.將打好的雞蛋液倒入杏仁碗中，攪拌均勻
10.放入蒸鍋中
11.將一個盤子反過來蓋在碗上
12.大火蒸開後，改小火蒸10分鐘左右至全部凝固即可
出鍋後撒上少許椰蓉
小貼士
1、如沒有低粉，可以將20%的玉米澱粉+80%的麪粉混合而成
2、甜品熱量較高，建議不要一次性食用太多
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輔料：白砂糖 鹽 黃油 低粉
1.杏仁洗淨放入鍋中，焙乾水份
2.放入黃油，小火翻炒
3.炒至杏仁稍微變幹，加入白砂糖30g
4.炒至砂糖溶化，杏仁均勻着色，熄火，攤開晾涼
5.雞蛋磕入碗中，加入鹽2g、白砂糖15g
6.攪打至蛋液發白
7.篩入低粉，攪打均勻
8.加入淡奶油攪打均勻
9.將打好的雞蛋液倒入杏仁碗中，攪拌均勻
10.放入蒸鍋中
11.將一個盤子反過來蓋在碗上
12.大火蒸開後，改小火蒸10分鐘左右至全部凝固即可
出鍋後撒上少許椰蓉
小貼士
1、如沒有低粉，可以將20%的玉米澱粉+80%的麪粉混合而成
2、甜品熱量較高，建議不要一次性食用太多
法式燉蛋
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具
牛奶：125克; 雞蛋黃：2個;
淡奶油: 100克;
白糖：40克;
焦糖燉蛋的做法?
微波爐法式焦糖燉蛋材 料 : 2 湯匙糖300 毫升鮮奶2 只雞蛋(打勻)1/4 茶匙雲呢拿香油焦 糖 : 3 湯匙糖 5 茶匙清水做 法 : (1) 取耐熱玻璃杯o者喱四隻，略掃上牛油備用.(2) 在耐熱量杯內放入焦糖材料拌勻，入微波爐以高温加熱 90 秒左右，拌勻後再以高温加熱兩至三分鐘成焦糖.(3) 小心以隔熱手套取出焦糖，將糖漿淋在上述杯內備用。(4) 另取大碗放入鮮奶及糖，以微波高温加熱 90 秒至略燙，拌勻後再拌入雞蛋及香油。將此奶漿分放玻璃杯內，入微波爐以低温加熱八至十分鐘至凝固，待冷，再放雪櫃冷藏三小時即可食用.備 注 : (1) 制焦糖時要多加留意，待糖漿成淺*即可。(2) 燉蛋時不宜太高火力，以免老化。杏奶焦糖燉蛋做法材料：1／3杯杏仁糊、2／3杯鮮奶油、1／4杯白砂糖、2只雞蛋、4只雞蛋白、1／2杯蔗糖。 製作方法：將杏仁糊、鮮奶油及白砂糖煮熱後，熄火；將雞蛋及蛋白一起打勻，放入大碗內；在煮熱的鮮奶油、杏仁糊內加入雞蛋，邊攪勻邊加熱略成糊狀；把煮熱的糊倒入6個燉蛋烤爐模內，放入160℃的烤爐，烤35分鐘後，拿出待涼。吃前取出，將蔗糖灑於上面，放入烤爐內令蔗糖變成焦糖即可。
法式燉蛋一定要烤箱嗎
有瑤柱的話，味道更鮮，把瑤柱弄碎，和蛋一起隔水蒸，好了就放點葱花，在淋點麻油！ 廣州的陶陶居就是這樣的，味道很好哦！
