1、食材:泡芸豆100克,五花肉450克,鹽3克、料酒15克、糖色15克、醬油8克、味精3克、葱片10克、薑片8克、色拉油100克
2、製法:
(1)五花肉治淨,切成2.5釐米見方的塊。
(2)將五花肉塊入鍋煸幹,入葱薑片煸香,放入糖色炒勻,迅速烹入料酒,加水燒開,放入芸豆。
(3)大火翻炒至芸豆變軟後收汁起鍋。
1、食材:泡芸豆100克,五花肉450克,鹽3克、料酒15克、糖色15克、醬油8克、味精3克、葱片10克、薑片8克、色拉油100克
2、製法:
(1)五花肉治淨,切成2.5釐米見方的塊。
(2)將五花肉塊入鍋煸幹,入葱薑片煸香,放入糖色炒勻,迅速烹入料酒,加水燒開,放入芸豆。
(3)大火翻炒至芸豆變軟後收汁起鍋。