1、準備食材：豌豆50g；豬肉200g；胡蘿蔔50g；紅椒15g；薤白15g；食用油小許；食鹽2g；生抽8g；雞精1g。
2、豌豆去殼洗淨。
3、胡蘿蔔洗淨切丁。
4、冷水下鍋焯水。
5、水開即可。
6、撈出備用。
7、切紅椒。
8、洗淨薤白。
9、肉切丁。
10、熱鍋冷油。
11、放食鹽。
12、放肉丁翻炒。
13、肉丁斷生。
14、放生抽。
15、翻炒均勻。
16、放薤白。
17、翻炒至肉丁焦黃色。
18、放配菜。
19、翻炒的過程放食鹽。
20、炒均勻放雞精。
21、翻炒均勻即可。
22、起鍋裝盤。
