芸豆條炒肉如何做

1、芸豆去掉兩頭，擇去兩邊的豆筋，放入水裏清洗乾淨，瀝乾水份，切成細絲，裝盤備用。

2、豬肉切成肉條，裝盤備用，葱切圈，姜切絲。辣椒切絲，備用，熱鍋冷油，放入花椒粒，炸出香味，撈出花椒粒，棄之。

3、倒入豬肉條，快速翻炒變色，沿着鍋沿加入少許熱水，加入葱花、薑絲、辣椒，翻炒片刻。

4、倒入芸豆絲，翻炒。加入生抽，加入少許開水，翻炒，蓋上蓋子燜一會，倒入少許蠔油，翻炒均勻，芸豆絲已經變軟了。

5、最後加入少許鹽，調味，裝盤即可食用。