榴蓮/芒果千層蛋糕的做法 常温全蛋打散（上圖為2份的量，正常3個就夠），分別加入，糖、鹽拌均 加入牛奶、淡奶油拌均，加入融化後的黃油，在加入過篩後的麪粉，拌均後，再滴入檸檬汁，在次攪拌，過篩，直至沒有顆粒 平底鍋倒入薄薄一層，快速轉
果千層相比較其他的傳統蛋糕，用料少且製作方法簡單，沒有烤箱也可以完成哦~下面就介紹一下。
材料/工具
芒果等
方法
準備材料如下：低筋麪粉100g+玉米澱粉60g 混合物雞蛋6個打散白砂糖50g+純牛奶500g 混合物黃油20g隔水融化500g（2盒）純牛奶。
步驟 1：材料分別稱量好。 步驟 2：班戟粉、奶粉稱一起，用手動打蛋器攪拌均勻。 步驟 3：加入糖粉，攪拌均勻。 步驟 4：加入雞蛋，順一個方向攪拌均勻。 步驟 5：攪拌好的樣子，光滑、細膩、濃稠。 步驟 6：加入牛奶，攪拌均勻。 步驟 7：攪拌
雞蛋打勻倒入白糖純牛奶混合物，攪拌均勻。
芒果千層蛋糕8寸的價格大概得100塊錢左右吧！畢竟千層蛋糕價格大部分都比較貴。如果可以的話自己製作會比較好。
分兩次篩入麪粉澱粉混合物，攪拌均勻。
6寸榴蓮千層蛋糕（超詳細的步驟，適合初學者）的做法 我買了一整個兒榴蓮，花了270大洋。沒忍住，偷吃了一大塊榴蓮，實際用了三大塊榴蓮。旁邊的大澳芒可以忽略掉。 雞蛋和糖霜混合，沒有糖霜的可以用砂糖代替。 牛奶倒入，與雞蛋和細砂糖攪拌均
將第3步的混合液體過篩3次（這裏很重要直接會影響到千層皮的質量，可根據自身情況，但是至少3次哦），過篩之後的混合物變得絲滑細膩。
主料 低筋麪粉 75g 雞蛋 80g 牛奶 200g 輔料 淡奶油 250g 白砂糖 20g 麥麗素 適量 黃油 12g 鹽 1g 細砂糖 20g 步驟 1.準備所需材料 2.主料裏的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻 3.加入低筋麪粉攪拌至順滑無顆粒 4.黃油放入平地鍋中大火
過篩後的混合物加入事先（隔水）融化好的黃油，攪拌均勻。
主料 低筋麪粉 75g 雞蛋 80g 牛奶 200g 輔料 淡奶油 250g 白砂糖 20g 麥麗素 適量 黃油 12g 鹽 1g 細砂糖 20g 步驟 1.準備所需材料 2.主料裏的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻 3.加入低筋麪粉攪拌至順滑無顆粒 4.黃油放入平地鍋中大火
將加入黃油的混合物繼續過篩1次。
榴蓮千層蛋糕做法 （一）主料:大雞蛋3個 白砂糖40g 純牛奶280g 淡奶油20g 黃油20g 低筋麪粉120g 淡奶油(夾心奶油部分)500g 白砂糖(夾心奶油部分)50g 榴蓮300g （二）輔料:鹽1g 檸檬汁3滴 （三）榴蓮千層蛋糕的做法步驟： 1. 雞蛋打入盆中，加入
平底鍋燒7成熱，倒入一勺薄薄千層餅皮液體，轉動平底鍋，等待餅皮變色翹邊（2分鐘左右），第一個千層皮就完成啦（第一個皮一般都不太理想，之後會越來越好哦）。
步驟 1 點擊查看大圖 必備工具，打蛋器，電子秤，六寸平底鍋，還有一個麪粉篩。家庭做的選用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家裏的水果刀替，裱花台可以不要） 步驟 2 點擊查看大圖 打麪糊：麪皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黃油隔
以此類推，將煎好的餅皮依次平整的放在碟子中。
材料 奶油奶酪100克，酸奶120ML，班蘭香精幾滴，黃油60克，蛋4個，低粉35克，玉米澱粉20克，糖30+50克 做法 1.奶油奶酪室温軟化，隔熱水加糖打至順滑，加酸奶，加蛋黃 2.篩粉類，加班蘭香精 3.調到自己喜歡的色彩，加融化黃油 4.混合濕性蛋白，
所有的千層皮完成後，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏半個小時備用。
食材 雞蛋 2個 芒果 5只 低筋麪粉 75g 草莓 2枚 藍莓 10克 色拉醬 100克 薄荷 少許 白砂糖 35g 鹽 1/8茶匙 牛奶 125g 油 15ml 步驟/方法 芒果去皮去核，3只打成芒果汁，加入牛奶攪勻；另外3只切成約1釐米的芒果粒。 低筋麪粉過篩後，與鹽、糖一
芒果切丁備用。
材料 250g 奶油 ， 7 蛋黃 ， 3 蛋白 ， 1tsp ovalette蛋糕乳化劑 ， 200g 幼糖， 300g 麪粉 ， 1/2tsp 蘇打粉 ， 200g 榴蓮肉 做法 1. 榴蓮肉攪爛機，蘇打粉和麪粉過篩 2. 奶油 ＋ 幼糖（我用160g）＝ 打蛋器打一打 3. 加入蛋黃、蛋白、ovalett
奶油加入白砂糖，低檔（2-3檔，如果奶油量少，可以用1檔，切忌大檔導致水油分離）打發冒尖備用。
黃桃，提子，火龍果，柑橘。 千層蛋糕的做法： 主料：全蛋545公克 ，細砂糖272公克 ， 蜂蜜68公克，鹽3公克 ，低筋麪粉245公克 玉米粉27公克 ，奶水177公克，沙拉油163公克，奶油霜適量。 1. 材料A放入攪拌缸中以高速拌打至蛋液體積變大、顏色變
將冷藏好的千層皮拿出來， 每層皮上面塗一層奶油，皮邊緣留1cm左右不用塗奶油，五層皮放一層芒果奶油混合，依次類推。
最好不要，因為做出來可能會硬一些。可以用麪粉玉米澱粉4：1的比例調和 如果想更低筋 再加點玉米澱粉也可以。低筋中筋高筋都是小麥做的~ 只是蛋白質含量不同~ 世面上的XX小麥粉一般都是中筋的~用來做饅頭面條餃子什麼的. 低筋的是用來做西
全部疊好後的千層蛋糕放入冷藏2H+後即可享受美味的芒果千層啦！
雞蛋打散，加入細糖，用打蛋器攪拌均勻； 蛋液裏再加入麪粉攪拌，然後再依次加入融化的黃油、牛奶攪拌，最後用過濾篩過濾一遍備用； 把奶油用打蛋器攪拌，直到奶油起泡不流動，如果你買的奶油甜度很高，就不需要添加其他的作料嘍； 拿出平底不沾
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芒果千層蛋糕做法，請問懷孕可不可以吃芒果千層蛋糕
主料
低筋麪粉
75g
雞蛋
80g
牛奶
200g
輔料
淡奶油
250g
白砂糖
20g
麥麗素
適量
黃油
12g
鹽
1g
細砂糖
20g
步驟
1.準備所需材料
2.主料裏的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻7a64e58685e5aeb931333363373065
3.加入低筋麪粉攪拌至順滑無顆粒
4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，準備一個濕布將平底鍋坐在濕布上幾秒降温
5.黃油倒入麪糊中攪拌均勻
6.一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次
7.乾淨鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油（配方外）在鍋子裏抹一層薄薄的黃油
8.在鍋子中心倒入一大勺麪糊，倒入麪糊的時候鍋子要離火，輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃
9.用勺子將餅的四周輕輕剷起用一個較大的鏟子剷起翻面
10.煎熟後放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止乾燥，我用的這些麪糊直徑17釐米的鍋子能做11張餅左右，每做完一張可麗餅，鍋子就要在濕布上坐一下降温，再熱鍋用黃油擦一下。
11.把做好的所有餅疊在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形
12.芒果削皮，切薄片
13.芒果片一部分從中間豎着切開，一部分切成小方片
14.芒果片一個一個慢慢捲成玫瑰
15.淡奶油分兩次加入20g白砂糖打發至硬挺
16.取一層可麗餅，抹上一層奶油，鋪上一層小芒果片
17.蓋上一層可麗餅
18.重複這個動作直到蓋上最後一片可麗餅，我一共做了12層，最上面一層抹稍多一點的淡奶油
19.裝飾上剛剛做好的芒果玫瑰花，和麥麗素巧克力球，用罩子罩住冷藏3-4小時定型，或者隔夜第二天吃
小貼士
1：煎可麗餅的時候一定要用小火，每做完一張一定要給鍋子降温
2：切芒果片的時候自己根據要做玫瑰的大小確定芒果片的寬度
3：卷芒果玫瑰的時候，先取一片稍短的捲成圓圈站在盤子裏，再一片一片的包裹上
懷孕也可以放心吃~
榴蓮千層蛋糕（超詳細烙蛋皮攻略）怎麼做
榴蓮千層蛋糕做法
（一）主料:大雞蛋3個 白砂糖40g 純牛奶280g 淡奶油20g 黃油20g 低筋麪粉120g 淡奶油(夾心奶油部分)500g 白砂糖(夾心奶油部分)50g 榴蓮300g
（二）輔料:鹽1g 檸檬汁3滴
（三）榴蓮千層蛋糕的做法步驟：
1. 雞蛋打入盆中，加入細鹽、白砂糖。
2. 攪拌至糖融化
3. 加入牛奶、淡奶油攪拌均勻
4. 加入融化成液體的黃油攪拌均勻
5. 加入低粉攪拌均勻
6.用網篩過濾至少四遍，讓面e69da5e6ba90e79fa5e9819331333363363434糊更加細膩無氣泡
7.麪糊會沉澱，所以用時要攪拌一下。準備不粘平底鍋，我是用10寸的不粘平底鍋，可烙餅皮16張。舀一湯匙麪糊倒入鍋中，拿起平底鍋均勻轉圓。
8.然後開小火煎烙
9.當餅皮起鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面。
10. 馬上將鍋子放在濕抹布上，以達到給平底鍋降温的目的。
11.用手輕輕掀開一邊，一揭即可脱離。
12.烙好的餅皮疊放在一起。最後我做了一張比較大、厚的餅皮，放在最上面一層比較美觀。
13.因為餅皮烙的不是很圓，如果想美觀的話就用8寸蛋糕圓模的蓋子，用力壓一下，把多餘的去掉。
14.500克淡奶油加50克白砂糖打發，可以稍微硬一點。
15.把300克的榴蓮攪成泥，不喜歡可以不攪。
16.把榴蓮泥跟奶油直接混合一起用橡皮刮刀攪拌均勻，想抹得均勻漂亮點，就藉助這個傢伙吧~不需要就忽略這傢伙哈~開始抹咯！放一層餅皮
17.再放一層榴蓮奶油抹均勻再放一層餅皮再放一層榴蓮奶油再抹均勻，以此類推。從模具取出
18.用抹刀把周圍多餘的奶油抹掉抹好後蓋上那張比較大、厚的餅皮。做好後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏4小時，切的時候絕對好切。
芒果千層蛋糕的做法 8寸大概多少錢
步驟 1
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必備工具，打蛋器，電子秤，六寸平底鍋，還有一個麪粉篩。家庭做的選用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家裏的水果刀替，裱花台可以不要）
步驟 2
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打麪糊：麪皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黃油隔水加熱融化後倒入），用打蛋器低速打約一分鐘，基本無顆粒狀，用麪粉篩過篩到另一個碗（可理解為過濾）放入冰箱冷藏半小時 提示：現在天氣冷，牛奶加熱到四十度後再打麪糊！！不然黃油很快凍住
步驟 3
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煎皮：取適量麪糊倒入平底鍋，轉動平底鍋快速將麪糊鋪滿整個鍋子。開中火，餅皮周圍冒泡的時候換小火，整個餅皮中間起泡是可以出鍋。（或者稍微用力晃動平底鍋，餅皮可以整張移動時）。 出鍋訣竅：準備好一個大盤子，平底鍋在盤子上方倒過來，輕輕往下一抖，麪皮就掉下去了，並且不會燙到手。 我用6寸的鍋（直徑15釐米）可以煎18張皮，第一次只煎了10張
步驟 4
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準備一盆冰水，奶油打發時的温度要低於4度，否則很容易水乳分離的。 淡奶油250G，加入糖12克煉乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和煉乳的總量為奶油的十分之一，試過很多次這個比例最好） 。切記打蛋盆了沒有水，打蛋器頭上也沒有水，打好的奶油打蛋盆依然不能離開冰水
步驟 5
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3擋中速打發，打到開始變稠時，順時針轉動打蛋器。 打到如圖密集的紋e79fa5e98193e58685e5aeb931333363396432路時，換1擋沿着打蛋盆邊轉一到二圈就可以了。（目測邊上沒有很稀的半液體狀態的奶油）
步驟 6
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先鋪一層餅皮，摸一層奶油，奶油不要鋪滿整個餅皮，周圍留一釐米，我是12層皮 從下到上是每三層皮一層水果，共三層水果 如果你皮沒有12張，自己適當調整下
步驟 7
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鋪到第三層皮，加水果，先鋪好水果在加奶油，
步驟 8
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這裏不好解釋，親們看圖片自己琢磨下，還是一樣水果和奶油這個圓，比餅皮要小一圈，鋪上餅皮把邊上的奶油正好包主
步驟 9
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全部鋪完，OK 啦，包好保鮮膜，可以冷藏4個小時或者冷凍兩個小時
步驟 10
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切開，內裏的樣子
步驟 11
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如果你喜歡裱花，這是後話，可以自由發揮啦
步驟 12
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玫瑰花是中號6齒裱花嘴
江南果道榴蓮千層蛋糕的做法
材料
奶油奶酪100克，酸奶120ML，班蘭香精幾滴，黃油60克，蛋4個，低粉35克，玉米澱抄粉20克，糖30+50克
做法
1.奶油奶酪室温軟化，隔熱水加糖打至百順滑，加酸奶，加蛋黃
2.篩粉類，加班蘭香精
3.調到自己喜歡的色彩，加融化黃油
4.混合濕性蛋白，入模
5.水浴法，倒數第二層150-70分鐘
6.如果是原味芝士，可以度在最後10分鐘移至最底層180度烤至上色
芒果千層蛋糕的做法，糖尿病人能吃芒果嗎
食材
雞蛋 2個
芒果 5只
低筋麪粉 75g
草莓百 2枚
藍莓 10克
色拉度醬 100克
薄荷 少許
白砂糖 35g
鹽 1/8茶匙
牛奶 125g
油 15ml
步驟/方法
芒果去皮去核，3只打成芒果汁，加入牛奶攪勻；另外3只切成約1釐米的芒果粒知。
低筋麪粉過篩後，與鹽、糖一起放入料理盆中，混合均勻；將雞蛋、色拉油拌勻後，倒入麪粉中略拌，然後分4次倒入牛奶芒果汁，輕拌至麪糊中沒有面粉顆粒。
小火加熱小平底煎鍋，滴道入幾滴油抹勻，倒入一湯勺的麪糊，並轉動煎鍋使麪糊均勻鋪滿鍋底。待麪糊凝固版成張後，翻面再煎半分鐘左右取出。用同樣方法將麪糊都煎成可麗餅。
取一張煎好的可麗餅，抹權上一層色拉醬。用同樣的方式疊加兩片可麗餅，然後鋪上一層芒果粒，再疊上三張抹了色拉醬的可麗餅，接着又鋪一層芒果粒，再疊上三張抹了色拉醬的可麗餅。最後在表面放上草莓、藍莓和剩餘的芒果粒，用薄荷葉裝飾即可。
