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1、魚塊片薄,少許食鹽醃製半小時。魚塊整個拌乾麪粉,再沾雞蛋液。
2、油鍋燒熱放油,7成熱放魚塊,炸至成型即可撈起。一塊塊放如,不粘連。再次下鍋炸至金黃,撈起待用。
3、乾淨鍋,最好是冷鍋,熱的話放少許冷水,3勺糖,2勺番茄醬,少許醬油(根據前期醃製食鹽的用量配合),多醋(醬油2-3倍),攪拌均勻
4、放入炸好的魚塊,翻炒,湯汁少許時關火,灑芝麻,即可裝盤。
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