五花肉滷蛋

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：300克; 雞蛋: (熟)3個; 葱：2段;八角：1粒;桂皮：1段;黃酒：適量;冰糖：適量;醬油：適量;

五花肉滷蛋的做法

熱鍋不放油，把洗淨切塊的五花肉放入煸炒至表面微微焦黃，有肉香和油脂滲出

利用五花肉自身滲出的油脂把葱、姜、八角、桂皮等辛香料炒出香味

烹入紹酒、醬油散發出香氣，加入開水（最好沒過肉），同時下入冰糖、白煮蛋（雞蛋上刻幾道口子便於入味），大火燒開轉小火燉1個小時左右